●問題意識の背景 作物に対する需要は，世界の人口増加と，所得増加にともなう食事の量的および質的変化（穀物主体の食事から，畜産物割合の増えた食事への変化）にともない，2050年には，2005年を基準年として60〜120％増加すると，研究者によって推定されている。しかし，この推定のベースには、畜産物の摂取割合の増加が濃く影を落としている。人間の食べられる作物を人間が直接食べずに，餌として家畜に与えてから畜産物として食べるのは非効率的で，熱量ベースでは，飼料の熱量のうち畜産物に保持される比率は平均すると約10％にすぎないからである。これに加えて，トウモロコシ，サトウキビなどをバイオ燃料に仕向ける量も増えてきており，2010年には，世界の作物生産量の6％を占める4億6000万トンのトウモロコシとサトウキビが，バイオ燃料に仕向けられている。 こうした，飼料やバイオ燃料への作物の利用が今後ますます増え

by pulaw 近年では世界中で多くの人々がステーキやハンバーガー、バーベキューなどで鶏や豚、牛などの肉を好んで食べています。昔はそう簡単に食べられる食材ではなかった動物の肉は、21世紀においては簡単に手に入る食材となっています。そんな動物の肉を食べることの問題点についてまとめられたムービーが、YouTubeで公開されています。 Why Meat is the Best Worst Thing in the World 人々はステーキやフライドチキン、ソーセージなどの肉を使った料理が大好きです。 しかし、わずか数十年前までは肉といえば貴重な食材であり、特別なごちそうとして食べられることが多かったとのこと。 動物の肉を生産するには、非常に多くのエネルギーを必要とするため…… 肉を食べることは地球の資源を食べることを意味します。 人間は食料を得る目的で多くの家畜を飼育しており、23億羽の鶏に

味も栄養も良い、肉の代替品が工場で生産されるようになる。 実際アメリカではそのような商品は食肉を嫌がる人達に浸透してきている。 実物と遜色ないのであれば、肉を食べる必然性が無くなる。 今は大義名分があるものの、肉を食べなくても良いならば、動物の命を奪う意味がない。 原料となる動物を飼育するなど、一定の畜産は行われるかも知れないが、規模は大幅に縮小するのではないだろうか。 食は文化だから、技術が発達してもすぐに切り替わることはない。自分が生きているうちにはそんな事にはならないだろうが、数百年もしないうちにそういう時代が来るだろう。 いつの日か、「昔の人は動物を殺して食べていた」ことが驚きをもって知られることになる。 獣がスマートフォンを扱うような風刺画でも描かれるのではないか。