No.244 穀物を家畜でなく人間が直接食べれば，世界の人口扶養力が向上 | 西尾道徳の環境保全型農業レポート

●問題意識の背景 作物に対する需要は，世界の人口増加と，所得増加にともなう食事の量的および質的変化（穀物主体の食事から，畜産物割合の増えた食事への変化）にともない，2050年には，2005年を基準年として60〜120％増加すると，研究者によって推定されている。しかし，この推定のベースには、畜産物の摂取割合の増加が濃く影を落としている。人間の食べられる作物を人間が直接食べずに，餌として家畜に与えてから畜産物として食べるのは非効率的で，熱量ベースでは，飼料の熱量のうち畜産物に保持される比率は平均すると約10％にすぎないからである。これに加えて，トウモロコシ，サトウキビなどをバイオ燃料に仕向ける量も増えてきており，2010年には，世界の作物生産量の6％を占める4億6000万トンのトウモロコシとサトウキビが，バイオ燃料に仕向けられている。 こうした，飼料やバイオ燃料への作物の利用が今後ますます増え

[chicken22]

“熱量変換効率：牛乳40％，鶏卵22％，鶏肉12％，豚肉10％，牛肉3％”