油も少なく手早く作れる　鶏肉を冷凍豆腐で代用した「鶏のから揚げもどき」の作り方 2014年04月20日19:00 カテゴリレシピ 鶏の唐揚げといえばおかずにもお酒のおつまみにも大定番なメニュー。しかし、お肉を揚げる料理ということもあり、中までしっかり火を通さなければならないので作るのにちょっとばかり時間がかかります。 そこで、鶏肉を冷凍した豆腐に代用することで手早く作れて食感も肉っぽい、唐揚げもどきの作り方の紹介です。 スポンサード リンク 用意する材料 木綿豆腐：１丁 しょうゆ：大４ にんにく&生姜：すりおろし各小１ 片栗粉 揚げ油：大３ 1．凍らせた木綿豆腐を自然解凍する。 2．手でゆるく握って豆腐の水気を抜く。 3．生姜、ニンニクを合わせた醤油に一口大にちぎった豆腐をよく絡ませる。 4．片栗粉をまぶす。 5．フライパンに揚げ油をひいて揚げ焼いて、表面がカリッとすれば完成。 詳しい作り

『MarkeZine』が主催するマーケティング・イベント『MarkeZine Day』『MarkeZine Academy』『MarkeZine プレミアムセミナー』の 最新情報をはじめ、様々なイベント情報をまとめてご紹介します。 MarkeZine Day

茹でたジャガイモの皮を一瞬でツルンときれいにむく方法 2014年04月04日20:30 カテゴリ生活野菜・果物 ジャガイモの皮を剥くのはちょっとばかり面倒な作業です。特に蒸かしたてだと、熱くて火傷をしそうになり, おっかなびっくり皮むきをするはめになってしまいます。そこで、ちょっとしたことをするだけでジャガイモの皮をツルンと簡単にむく方法の紹介です。 スポンサード リンク 1．洗ったじゃがいもの中心に円周にそって浅く切れ込みを入れます。 2．じゃがいもを茹でる。電子レンジで蒸かしてもよい。 3．ゆでたじゃがいもを氷水に数秒つける。 4．ジャガイモを両手でつかんで、皮から中身を押しだすようにすると皮がツルリとむける。 動画はこちら 動画を見ていただけると「今までの苦労は何だったんだ！」というぐらいにじゃがいもの皮があっさりむけています。 じゃがいもは氷水で表面だけの温度が下がっているのでずっ

パトゥルジャン（＝なす）、イマム（＝お坊さん）、バユルドゥ（＝気絶した）。 お坊さんが気絶するほどおいしいという意味のトルコの料理です。 材料：2人分 なす…４本 玉ねぎの薄切り…1/2コ分 にんにくの薄切り…１片分 トマト…１コ（角切りにします） 塩…小さじ１ 砂糖…小さじ１ オリーブオイル…大さじ３ 水…1/2カップ １.なす皮をピーラーでストライプ状に皮をむきます。 ２.フライパンにオリーブオイル熱して、なすを焼きます。 ３.なすがしんなりしたら端に寄せ、空いたスペースで、にんにく、玉ねぎ、トマトを加えしんなりするまで炒め、塩、砂糖で味付けします。 ４.なすを取り出し中央に縦に切り込みを入れ、３を詰めフライパンに戻し水を加え、フタをし弱火で30分煮込みます。

April 07, 201117:05 カテゴリレシピフランスの生活 ニースのマダムのラタトゥイユ ニースからお便りが届きました。 18年前、語学留学していた時のホストファミリーのマダムREYからのお手紙です。 日本のこの状況を心配してのお便りでした。 この写真は４年前、ニースの街角で大道芸人と一緒におどけているマダム。 83歳とは思えないほどお元気でしたが去年は体調を崩していたとの事で心配していました。 久々にお電話してみると南仏なまりの懐かしいAllo〜という元気な声。 安心しました。 料理好きのマダムがこれと太鼓判を押すラタトゥイユのレシピをご紹介します。 レシピをそのまま載せますが量が大量なので加減してください レシピの半分の量でもたっぷり８人前くらいは出来ると思います。 ニース風ラタトゥイユ ＜材料＞パプリカ：赤緑黄色を各200gづつ／ズッキーニ：１kg／ナス：400g／タマネギ

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人間の根本的ニーズである衣食住にまつわるサービスは、当たれば大きい。中でも、食はちょっとした贅沢がしやすい分野。こだわりが持ちやすい分野。誰もがバーキンを持つことはできなくても、高いワインを頼んで飲み仲間で楽しんだり、一晩の贅沢なら手が届かないこともない。みんなが読んでくれてる「世界で進む小規模ビジネスのEC化は「出会える」お買い物を提供できるか」にもちょっと関係するけれど、食もまた、これからよりシビアに選ばれていくもの。 個人的には、アメリカは食に関してすごくこだわる人とそうでない人の差がすごく大きい気がする。Vegan（ビーガン：絶対菜食主義者）とかオーガニックしか食べない人もいれば、毎日ジャンクフードまみれの人も沢山いる。人種も多様だし。比べて、日本人は基本的にある程度の食へのこだわりがある。東京に来た海外の友達は、ナチュラルローソンのメープルシロップの品揃えに驚く。原産国のカナダ以