「おいしい」以外の言葉で美味しさを伝えられますか？全ライター必見「味を言語化するためのノウハウ」がすごすぎた - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ライターの榎並です。 僕はライターを生業としており、「みんなのごはん」をはじめ食関係の記事を書く機会も多い。取材する店は大抵素晴らしく、シェフの技術とこだわりが詰まった料理には驚きと感動を覚える。 しかし、僕には食の書き手として致命的な弱点がある。それは、 「おいしい」ってどういうことなのか、よく分からない のである。いや、もちろんおいしい料理を食べたら「おいしい」とは感じる。幸せな気分にもなる。 しかし、それが何故おいしいのか、どんなふうにおいしいのか、ちゃんと説明できないのだ。 ゆえに「おいしい」だの「激うま！」だの「空前絶後の美味！」だのといった拙い表現しかできず、せっかくの素晴らしい料理の魅力を余すところなく伝えきれているとは言い難い。 このままではいかん。「おいしいとは何か」を探り、巧みな味表現ができるようになりたい。 そこで、プロの門をたたいた。 味の表現のプロに教
アキバ文化を楽しみながら豪快肉料理がいただける「ミナトグリル」のシカゴブルズステーキがすごい - ぐるなび みんなのごはん
秋葉原といえばオタクの聖地として有名ですが、今やもう世界各国から観光客が訪れる観光地にもなりつつあります。そんな秋葉原に超激ウマデカ盛りのアレが食べられるお店があるってご存知ですか？ その名も『ミナトグリル』。 さっそくお店に行ってきました！ 「ミナトグリル」ってどこ？ 豪快な肉料理をお酒や秋葉文化とともに楽しむ居酒屋・ダイニングバー。秋葉原最北端の肉酒場とも呼ばれています。 最寄り駅は銀座線末広町駅で徒歩3分、秋葉原駅は電気街口から徒歩9分。 シカゴブルズステーキ600gをさっそく食べてみた。 さっそく名物の豪快肉料理を食べましょう！ その前にワインで乾杯。お酒の種類も豊富で、ビールからカクテルなど飲み放題メニューも充実しています。 そして本日のお目当て！名物のお肉が「シカゴブルズステーキ」。 その日の入荷状況によって提供できるグラム数が変わるので要注意。 日替わりの黒板でチェックしてく
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