アルコール度数2倍“濃縮日本酒”は衝撃の味だった - 日経トレンディネット
熱を加えることなく物理的に日本酒を濃縮し、アルコール度数を約2倍にした世界初の酒「concentration 作 凝縮 H」（以下「凝縮 H」）が、2017年3月に発売された。 販売元は三重県鈴鹿市にある、1869年(明治2年)創業の酒蔵・清水清三郎商店。三菱ケミカルと共同で開発を進め、同社が開発した「ゼオライト膜 KonKer（以下、ゼオライト膜）によって同蔵の純米酒「作 穂乃智」のアルコール度数 を30 度までアップさせた。 醸造酒は発酵によってアルコールやうまみ、香り成分を生み出す酒。だが発酵のみでアルコール濃度を高めるには限界がある。蒸留酒は加熱で濃度を高めることができるが、熱によってうまみや香り成分が変性してしまうことも多い。 そこで、三菱ケミカルは水とアルコールの分子の大きさの違いに着目。結晶構造の中に分子サイズの細かな穴がたくさんある鉱物の一種「ゼオライト」を通すことで、水分
IgG検査に疑問あり!? 抗アレルギーダイエットへの懸念 - 日経トレンディネット
食、医療など“健康”にまつわる情報は日々更新され、あふれています。この連載では、現在米国ボストン在住の大西睦子氏が、ハーバード大学における食事や遺伝子と病気に関する基礎研究の経験、論文や米国での状況などを交えながら、健康や医療に関するさまざまな疑問や話題を、グローバルな視点で解説していきます。 食物アレルギーに関する治療や予防については、さまざまな情報がありますが、若い女性などが最近、ダイエットなどに活用していると言われる「遅延型フードアレルギー（IgG）検査」をご存じでしょうか？ 米国ではこのIgG検査の有用性が、疑問視されています。 米国では、日本と同様に、食物アレルギーが大きな問題になっています（関連記事）。 食物アレルギーには有効な治療法がないので、アレルギーの原因となる食品を避けることが、治療や予防になります。 ところが最近、米国では、不必要に食物を排除しすぎて、栄養不足になるこ
放射能は微生物では消せません - 日経トレンディネット
今回のテーマ：放射能とは、アルファ線、ベータ線、ガンマ線などの放射線を出す物質の性質のことだ。放射線を出す性質を持っている物質が、放射性物質。この放射性物質を除去できる微生物は存在しえるのだろうか？ 東日本大震災に伴う東京電力・福島第一原子力発電所の事故が起きてから、早くも3年近くが経とうとしている。1号機のカバーは完成し、4号機燃料プール内の使用済み核燃料の取り出しは始まったが、今なお先が見えない印象だ。ストロンチウム90を含む高濃度の汚染が地下水から検出されてもいる。忘れてしまっても構わないと言える状況では決してない。 その一方で、今になっても被災地を中心に怪しい対放射能グッズを売り込む動きが後を絶たないようだ。今回はそのうちの一つ、「放射能を消すことができる有用微生物」を取り上げてみよう。 結論を先に書くと、微生物で放射性物質を消滅させることはできない。もしできたら、それはノーベル賞
カシオの自分撮りデジカメ「EXILIM EX-TR150」、発売前に販売終了を告知 - 日経トレンディネット
カシオ計算機は2012年4月13日、コンパクトデジカメの新製品「EXILIM EX-TR150」（実売価格は3万円前後）の国内向け生産と販売の終了を告知した。2012年4月5日に発表した新モデルで、4月20日に販売を開始する予定だった。発売を迎える前に生産終了となるのはきわめて異例。広報担当者によると、「予想以上に事前予約が殺到し、予定の生産台数に達した。国内向けモデルの追加生産の予定はない」ためだという。 EX-TR150は、2011年に発売された「EXILIM EX-TR100」の後継モデル。付属のタッチペンを使ってプリクラ的なデコレーションを楽しむ機能を追加したのがおもな改良点。
使い勝手はダントツの 「AQUOS PHONE ZETA」、なぜ生産終了？ - 日経トレンディネット
NTTドコモの「AQUOS PHONE ZETA SH-09D」（シャープ製）は、「3ラインホーム」と呼ばれる独自のホーム画面を搭載して、使い勝手を高めたAndroidスマートフォンだ。4.7型の大画面液晶、Xi（クロッシィ）、防水、ワンセグ、おくだけ充電に対応するなど機能面も非常に充実している。 2012年6月29日の発売直後から各種販売ランキングで上位に入るなど高い人気を誇る。発売開始から約1カ月ですでに生産終了となってしまったほどだ。残るは流通在庫だけなので、どうしても入手したい人は取り扱い販売店を回って探すしかない。 大人気スマホの独自ホーム画面の使い勝手をチェックしてみよう。 ■追記 [2012年8月3日 14時45分] 2012年8月3日、AQUOS PHONE ZETA SH-09Dは生産を継続していることが判明しました。当初、ホームページに生産終了と記載されていましたが、N
完成度は？東芝の“本気”が伝わってくる7.7型新タブレット「REGZA Tablet AT570」 - 日経トレンディネット
ユーザー視点の辛口評価で好評の戸田覚氏による連載。今回は東芝の7.7型タブレット「REGZA Tablet AT570」をレビューする。東芝の本気が感じられるこの製品、iPadに比べて数段コンパクト、液晶や性能も不満なしと、今回ばかりは戸田氏もベタ褒め!? 東芝が夏モデルとして、アンドロイドタブレットを投入。しかも新製品だけで同時に3種類を投入するのだから力が入っている。新モデルをディスプレーサイズで分類すると次のようになる。 REGZA Tablet AT830 13.3型 REGZA Tablet AT500 10.1型 REGZA Tablet AT570 7.7型 なお、旧モデルからOSをAndroid 4.0にアップデートするなどマイナーチェンジを遂げたREGZA Tablet AT700を合わせると合計で4モデルのラインアップとなる。東芝の本気度が伝わってくる圧倒的な商品構成だ
スワイプでMacと切り替え! MacBook AirでXPが動いた - 日経トレンディネット
クラウド端末として購入したアップルの「MacBook Air」（11インチモデル）。昨年購入したMacBook Proの13インチモデルとは違い、カバンに入れて持ち出す機会が格段に増えた。利用する機会が増えた理由として、以前のコラムで紹介したように、マルチタッチジェスチャーの操作やフルスクリーンアプリなど、Lionからの新機能も快適だったことが大きい（関連記事）。個人的には、「良い買い物をしたなぁ」と思っているのだが、1つだけ誤算があった。 それは仕事上、どうしてもWindows環境が必要ということだ。しかも、Windows 7とWindows XP、2つのWindows環境が必要な状況もしばしばある。荷物を減らすために、1台のパソコンに7とXPを入れて持ち歩く方法（デュアルブート）や、仮想環境でもう1つのOSを動作させるといった対処方法を考えたが、なかなか上手くいかない。作業効率を考えて
新MacBook Airは最良のクラウド端末だ！ - 日経トレンディネット
2011年7月20日、Core iシリーズを搭載したアップルの「MacBook Air」が発売された。周囲に「Core iが載ったら買う！」と宣言していた筆者は、有言実行すべく翌21日、11インチのMacBook Air（10万2800円）を購入した。店頭モデルの上位機にあたり、CPUはCore i5、4GBのメモリーと128GBのSSDを搭載している。 都内のApple Storeで購入したのだが、発売直後とあって人気が高く、11インチで購入できたのは筆者が購入したモデルと、CPUをCore i7、256GBのSSDに変更した“特盛り”と呼ばれる最上位モデル（14万2800円）だけだった。一瞬、「Core i7版のMacBook Airもご用意できます」と店員に言われ、気持ちが揺れたのだが、今回は訳あって4万円安いモデルを選択した。 なぜ、性能の低いモデルの方を選んだのか？ 単に価格が安
アップルの「OS X Lion」が発売！ 試して分かった新機能の実力 - 日経トレンディネット
アップルは2011年7月20日、Macintosh向けの最新OS「OS X Lion」（以下、Lion）を発売した。同社のiPhoneやiPadのOSである「iOS」の使い勝手を取り込み、より直感的で自然な操作を実現している。iPhoneとiPadは、誰でも簡単に使えて、難しい操作が不要なのが魅力だ。その使いやすさをコンピューターのMacでも再現した。 Mac向けのアプリ配信ストア「Mac App Store」でダウンロード販売する。価格は2600円。高速な通信環境のない人は、近くのApple直営店でダウンロードできる。8月後半には、Lionの入ったUSBディスクをApple Storeで販売する予定だ。価格は6100円の見込み。 日本を含む、世界123カ国で提供が始まったLionの注目の新機能を見ていこう。 マルチタッチジェスチャーでアプリを直接操作 Lionを使い始めて、まず感じたのが
肺結核になったらどうなる？ 本人も周囲にも大きな影響が！ - 日経トレンディネット
結核という病名を聞いて、どんなことを思い浮かべられるだろうか。昔、大流行して死亡原因の上位を占めていた……。人から人へと感染する怖い病気……。発症したらサナトリウムに隔離される……。日本史好きな方なら、新撰組の沖田総司、5000円札でお馴染みの樋口一葉、歌人の石川啄木、荒城の月などを作った滝廉太郎など、肺結核（当時は「ろうがい」と呼ばれた）が原因で亡くなった人物をいろいろと思い出されるかもしれない。 昔と異なるのは、治療法が確立された点だろう。体力を回復させるといった対処療法ではなく、結核薬を用いた治療が行われ、ほぼ100％完治する病気へと変わった。 だが、結核というのは過去の病気ではない。今でも年間2万人以上の結核新登録患者として登録され、治療を受けている。その昔は国民病とも呼ばれた結核も、今や過去の病気として、身近に接する機会がなく、何がどの程度怖いのかが分かりにくくなっている。つまり
真っ暗な庭先をほのかに照らす！ 電池いらずのLEDソーラーライトはどの程度明るい？ - 日経トレンディネット
一昔前は暗くて使い物にならないと言われていたLEDソーラーライト。今はLEDが進化してとても明るくなったらしい。田舎へ引っ越ししたことを機に、夜真っ暗な庭を明るくするためソーラーライトを導入することにした。LEDソーラーライトはどの程度明るいのか、検証します。 田舎の夜は真っ暗で怖い 無事に第二子も生まれ、ホッとしたところで急に田舎暮らしがしたくなり、思い切って地方へ引っ越してしまった。田舎の小さな一戸建てでまわりは緑が多く、買い物などにも便利な場所で毎日楽しく暮らしている。 しかし、すっかり都会のネオンや喧噪に慣れてしまっていたので、田舎の夜はなんとも怖い。我が家は住宅街の中にあるのだが、静かなうえに非常に暗いのだ。前に住んでいた東京のマンションは繁華街ということもあり、夜中でも人通りが途切れることなくネオンがキラキラしていて夜が怖いと感じたことは一度もなかった。 家の周辺が真っ暗という
かなり薄い――実機を触って分かったアップル「iPad 2」の完成度 - 日経トレンディネット
既報の通り、アップルは2011年3月2日（米国時間）、新型タブレット端末「iPad 2」を3月11日に米国で発売すると発表した。価格は据え置きで499ドルから。日本では3月25日に発売する予定で、価格は今のところ未定。アップルストア銀座で短時間だが、実機を触ることができたのでファーストインプレッションをお届けしよう。 薄い、軽い、新鮮な新色ホワイト iPad 2は、初代のiPadと同じ9.7インチのディスプレイを備えつつ、より薄く、軽くなった。厚さは約8.8mm（iPadは13.4mm）、重さはWi-Fiモデルが601g（同680g）。iPadもそれほど厚くはなかったが、さらにスリムに生まれ変わった。四隅はiPod touchのような形状だ。実際に手に持つとかなり薄く感じた。それほど軽くなった印象は受けなかったが、毎日持ち歩くこ人にとっては、79gでも軽くなったのはうれしい。 iPad 2
「動画へのコメントは先生のような存在」――人気ピアニストmarasyが語ったニコ動での音楽活動 - 日経トレンディネット
ネットでのライブ鑑賞者が3万1629人――2010年12月20日、大手CD店のタワーレコード渋谷店でニコニコ動画で人気のピアニストmarasy（まらしぃ）のインストアライブが開かれた。同12月8日に初のCDアルバムを発売したことを記念したミニライブ。アルバム「V.I.P（Marasy plays Vocaloid Instrumental on Piano）」は、オリコンのアルバムデイリーチャートで総合24位、週間チャートで総合54位にランクインするなどピアノのインストゥルメンタルアルバムとしては好調な出だしだった。 ライブはニコニコ動画の「ニコニコ生放送」（ニコ生）でも中継され多数の“観客”を集めた。冒頭の数字はライブ中継を楽しんだ人たちの合計人数。ネットを通じて映像や音楽が楽しめるニコ生は、アーティストにとってもファンにとっても重要なツールになりつつある。 ニコニコ動画を運営するドワン
ドミノ・ピザ“全部乗せ”が商品に！ 食べてわかった意外な秘密 - 日経トレンディネット
26種類のトッピングが1枚のピザに乗った、ドミノ・ピザの新製品「Zenbu Nosse（ゼンブノッセ）」が5月31日（月）～8月31日（火）の期間限定で発売される。 名前の由来はもちろん、“全部乗せ”だ。オニオン、ペパロニ、ロースハム、グリルズッキーニ、グリルナス、ローストチキン、テリヤキチキン、トマト、パイナップル、ブラックオリーブ、粗挽きソーセージ、イタリアンソーセージ、マッシュルーム、コーン、ポテト、生ベーコン、エビ、ホタテ、イカ、ブロッコリー、パプリカ、マヨネーズ、スライスベーコン、フレッシュモッツァレラチーズ、ガーリック、フレッシュバジルの全26種類をトッピング。Lサイズが4900円、Mサイズが3800円で、注文はドミノ・ピザのサイトやiPhoneアプリなど、オンラインのみで行えるネット注文限定品だ。 ドミノ・ピザ「Zenbu Nosse（ゼンブノッセ）」Lサイズは4900円、M
新MacBook Airの使い心地 - 日経トレンディネット
軽さと薄さが魅力の新MacBook Air（画像クリックで拡大） カメラ：SONY α NEX-5 レンズ：SONY E18-55mm F3.5-5.6 OSS アップルの新しいMacBook Air（関連リンク）が発売されてから約ひと月が経った。薄さと軽さ、小ささと低価格が話題を呼び、私の周囲では購入者が相次いでいる。MacBook Airはディスプレイのサイズが11インチと13インチの2種類があるが、ハンドリングしやすい11インチの方が人気があるようだ。ある編集部に打ち合わせに行くと、メンバー全員が新しいMacBook Airを持っていて、デスク上にズラリと並んでいたこともある。 低価格というのもあって、実際に店頭でもよく売れているようだ。「iPhoneを使っているWindowsユーザーが、新しいマシンとして新Airをチョイスしていくケースが多い」（量販店店員）という（Windows
どこでも炊きたて！ 炊飯機能付き弁当箱が売れている - 日経トレンディネット
「HOTデシュラン」6980円。0\.5合から最大1\.4合までご飯が炊け、炊き込みご飯やおかゆも調理可能（画像クリックで拡大） 琳聡堂（東京都板橋区）から、いつでもどこでも炊きたてご飯が食べられる炊飯機能付きの弁当箱「HOTデシュラン」が今年5月末に発売された。記録的な猛暑という“逆風”にもかかわらず、発売後3カ月で約1万個も売れるヒット商品となっている。 使い方は簡単。おかずケースにおかずだけを詰めて持参し、会社や学校に着いたら本体に無洗米と水をセット。あとは昼休み30分前に炊飯スイッチを入れるだけ。炊飯時に出る蒸気でおかずケースが加熱され、炊きたてご飯と熱々のおかずが同時に食べられる。おかずケースは特殊な作りになっているので、おかずは蒸気で湿ることなくじっくり加熱される。おかずケースに具を入れれば、職場で熱々のカレーや牛丼も食べられる。 同社によるとによると、弁当箱としてよりむしろ、
“大胆な改良”で使い勝手は？ 新iPodファミリーを速攻レビュー - 日経トレンディネット
1年ぶりにモデルチェンジしたアップルの携帯音楽プレーヤー「iPod」。新しく2つのカメラを内蔵した「iPod touch」、操作系を一新した「iPod nano」、コントロールパッドが復活した「iPod shuffle」の3モデルだ。 iPodの母艦である「iTunes」も最新の「iTunes 10」にバージョンが上がった。アイコンが変わり、音楽をメーンにしたソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）「Ping」が加わった。サービス開始から2日で参加者が100万人を突破し、上々の滑り出しを見せている。 まったく新しいiPod nano 3つの新iPodの中で一番変わったのがiPod nanoだ。iPodの象徴とも言える「クリックホイール」がなくなり、iPod touch/iPhoneと同じように画面を触って操作する「マルチタッチインターフェース」を搭載した。クリックホイールがなくなっ
アップルiPadに“意外な弱点”あり！各界の専門家が分析 - 日経トレンディネット
日本でも今月下旬に発売されるアップルのタブレット型製品「iPad」。発売中の日経トレンディ4月号では、デジタル業界の専門家10人がiPadの実力や将来性をさまざまな角度から分析した特集「ホントに売れるか？iPad」を掲載している。この記事では、専門家の分析を取りまとめるなかで浮上した「iPadの本当の弱点」について、抜粋して紹介する。 アップルiPadの弱点は、重さとバッテリー、そして「画面が大きすぎる」こと……。 パソコン、ケータイ、電子書籍など各業界の専門家に「iPadの弱点だと感じるところは」と尋ねたところ、本体の重さとバッテリー駆動時間について、多くの回答が集まった。 これは、意外な反応だ。なぜならば、iPadの重さは680～730gで、バッテリー駆動時間は10時間。このスペックは、同じ画面サイズのネットブックやパソコンと同等か、それよりも優れているからだ。 例えば、ネットブック「
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花粉シーズン発売の書籍「アレルギーは『砂糖』をやめればよくなる!」が好調 - 日経トレンディネット
Retinaディスプレイは感動するほど高画質、新型iPadの美しい進化 - 日経トレンディネット
