ちゃんと美味しい時短ごはん(2)「焼くだけでバカウマ！粕漬けのメインディッシュ」 - おなじといっしょ
「劣化版なんて言わせない！ちゃんと美味しい時短ごはん」シリーズ、第２弾。 今回は、焼くだけでバカうまな「粕漬けのメインディッシュ」に迫ります。 ねり粕との出会い 『旅行みやげを買うなら、地元スーパーマーケットを攻めろ』がわが家の家訓。 酒どころとして有名な京都丹後地方へいったとき、地元スーパーで「ねり粕」に出会いました。 ※ねり粕とは...搾りたての酒粕を熟成・糖化させて出来たもの。甘みと旨みが強い。 パッケージごしでも分かる、なんとも甘美で豊潤な香りとまるで白味噌のようなクリーム色の瑞々しい輝き。普段よく目にする、真っ白でカチカチの板状の酒粕とはまるで別物。 （足を止めて...そして嗅いでみて...）そう語りかけてくる、ねり粕嬢。 こんなの素通りするなんて無理！あふれでる唾液は正直です。 もともと酒粕でつくる「かす汁」が大好物で、寸胴鍋いっぱいに仕込んでおやつがわりにするような偏食のわた
劣化版なんて言わせない！ちゃんと美味しい時短ごはん(1)「春巻き」 - おなじといっしょ
「時短」「カンタン」好きですか？ ネットやテレビ・雑誌にあふれる、料理に関する時短ワザや時短レシピの数々。 私も大好きでよくチャレンジしてみるのですが、 手間を抜いた分、本家には劣る味だったり、まったくの別物だったり、 時には、逆に手間がかかっとるやん！と、がっかりな結果に終わることも。 （やはり、手順通りに・きちんと・丁寧に作るものには敵わないのか…。） いいや、手間をかけなくともちゃんと美味しい、 なんなら本家より美味しくって、心満たされる──、そんな世界があるはず。 実際にわたしが調理・実食。 簡単だった、そいでもって美味しかった。 そんな実体験にもとづく情報だけを集めれば、そこはきっとブルーオーシャン！ 「劣化版なんて言わせない！」シリーズ、始まります。 ◆ 第１弾は「春巻き」。 わたしの大好物なんですが、炒めて＆冷やして＆揚げて… と 何しろ工程が多いのが難点。 春巻きを食べたく
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