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シイタケ菌床「森のスイーツCTAKEO」－元会社員が開発、銀座で移動販売

銀座・晴海通りに昨年10月から、三輪自動車でシイタケの菌床を移動販売する「銀座虹の森」が出店している。まるでケーキを思わせる「森のスイーツCTAKEO」代表は、1983（昭和58）年神戸生まれの虹山虫太郎さん。昨年8月までネットワークエンジニアとして大手町に務めていた虹山さんとシイタケとの出合いは、虹山さんの妻がきっかけ。ある日、会社から帰宅した虹山さんは、天日干しにしていたが雨に濡れたために家に取り込んだシイタケに遭遇。妻から、「天日干しにすると長持ちし栄養価も高まる」という話を聞いた。以来、シイタケの勉強を始め、シイタケ菌を入れ込んだおがくずのブロック「菌床」の存在を知った。主に生産者や業者間でやり取りされる菌床を取り寄せた虹山さん。家に置いて水をやると、そこからシイタケが生え成長し、「森の息吹を感じた。パソコンを前に働く自分と比べて、今の世の中に足りないものなのではと思った」と

agrisearch 2011/02/04

三輪自動車で移動販売する「銀座虹の森」

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銀座に「薬剤師カフェ」－薬剤師がサプリメント提案、夜はアルコールも

薬剤師の資格を持つ店長が、要望に応じてサプリメントを提供する薬剤師カフェ「Vita（ヴィタ）」（中央区銀座6、TEL 03-6255-4255）が1月20日、銀座にグランドオープンする。薬剤師の免許を持つ平井店長店長の平井陽子さんは帝京大学薬学部を卒業後、2007年に薬剤師免許を取得。同年より国立がんセンター中央病院に受託研究薬剤師として勤務し、昨年には原宿のドラッグストアで医薬品・健康食品を担当。カフェでは、来店客にカウンセリングを行いながら体調・病歴などを考慮してサプリメントを提案する。サプリメントは米国医療用のもので、「美肌」「ストレス」「ダイエット」など目的別に6種類のパッケージを用意した。店内ではドリンクごとに同パッケージ1回分をサービスし、店頭でも1日分（150円～）から販売。ドリンクメニューは「杜仲（とちゅう）茶」「甜（てん）茶」（各500円）などの健康茶のほか、夜には