一昨年あたりからでしょうか。カフェのメニューに「ほうじ茶ラテ」増えて来ましたよね。最初、見たときどうなんだろうと思いましたが今では大好きです！ ラテだけでなく、昨年に続きスタバではほうじ茶のフラペチーノを現在販売しています。しかも今年は「加賀　棒ほうじ茶」を使って昨年より進化した感じですね。私はまだ飲んでいませんが近い内に行きたいと思います。 www.mamatenna.jp まだまだ、この「ほうじ茶」ブームは続きそうですがせっかくなら家でも楽しみたい！そう思いませんか。そう思っていたところに、素敵なほうじ茶パウダーをいただいたので家で作ってみました。 せっかくなら、どんな蜂蜜があうのか試してみたいなと思い試したら思いのほか合いました。 キビィズライフ　『TeaColors（ティーカラーズ）』　ほうじ茶 『TeaColors（ティーカラーズ）』とは ほうじ茶ラテ ほうじ茶ラテ×もみの木（甘

昨年はブルーボトルコーヒーの買収。先月はスタバとの業務提携により、今後スタバブランドの商品を販売するネスレ。このままの勢いで行ったら、世の中全てのコーヒーにネスレが関係してきそうな勢いですね。 コーヒー業界に身を置くものとして戦々恐々としていますが、次は何を仕掛けてくるのか楽しみにしている自分もいます。 世間的にはブルーボトルの買収や、スタバとの業務提携程のインパクトはないでしょうが私個人としては、その２つを超えるインパクトがあるニュースが出ました。 スイス　マッターホルン それが、ネスプレッソのカプセル容器を再利用して同じスイスのカランダッシュ社がボールペンを発売するそうです。カジュアルラインで人気の８４９シリーズの軸部分にカプセル容器を再利用したものを使うようです。 私が愛用しているボールペンはカランダッシュのエクリドールダミエです。美しいですよね！ 「ダミエ」というのはフランス語でチ

先日、ホリ乳業さんからいただいた”ヨーグルトシリーズ”の最終回です。 グアテマラ産のコーヒーの花のはちみつが、ギリシャヨーグルトに合うのでと勝手に押し付けましたが実際にホリ乳業さんのギリシャヨーグルトに合わせたことはなかったので、きちんと検証しておかなければいけませんね。 グアテマラ産のコーヒーの花のはちみつを含めて４種類のはちみつで食べてみたレポートです。 ホリ乳業　ギリシャヨーグルト ホリ乳業　ギリシャヨーグルト✕はちみつ４種 ギリシャヨーグルト✕グアテマラ産のコーヒーの花のはちみつ ギリシャヨーグルト✕レザーウッドハニー ギリシャヨーグルト✕スペイン産オレンジハニー ギリシャヨーグルト✕メキシコ産オレンジハニー（タリーズ） まとめ ホリ乳業　ギリシャヨーグルト アテネ農業大学乳製品研究所に正規登録されている、ギリシャの伝統的な菌株であるサーモフィラス菌（ＡＣＡ－ＤＣ0029ＴＭ）と、

毎年、８月３日の「はちみつの日」の直前の週末に東京・銀座で「はちみつフェスタ」が開催されます。 主催者の一般社団法人日本はちみつマイスター協会からニュースリリースが出ましたので、ご紹介したいと思います。 今年も、盛り上がること間違いなしのはずです。 はちみつフェスタ２０１８ 開催の概要 イベント内容 はちみつワークショップ 屋上ミツバチ見学会 セミナー ワークショップ・セミナー・ミツバチ見学会の申し込み方法 第４回ハニー・オブ・ザ・イヤー 一般投票 はちみつ販売 はちみつフェスタ２０１７（昨年） まとめ 出店者にとってのメリット お客様にとってのメリット 私のワークショップ 昨年のアンケートより はちみつフェスタ２０１８ はちみつ尽くしのイベント『はちみつフェスタ2018』開催 ７月２７日（金）～２９日（日）　銀座紙パルプ会館２～３階（東京・銀座）　【入場無料】 一般社団法人日本はちみつマ

いきなりですが、ちょっと自問自答してみます。 私の好きなものってなんだろ？ コーヒー、はちみつ、文房具。大食い。そして、キレイなお姉さん。カワイイお姉さん。そんな、ところでしょうか（笑） 好きなことは、やっぱりコーヒーとはちみつの相性を探り続けること。万年筆で字を書くこと。食べ歩きすること。暴飲暴食すること。 あとは・・・海老で鯛を釣ることでしょうか！ 狙いすまして鯛が釣れたら嬉しいもんですが、狙っていなくて釣れたらそれもまた嬉しいです。 今回は狙った獲物とちょっと違ったけど、大漁だったというお話を２つお届けします。 ビジネスサミット２０１８ 狙った獲物と違ったけど大漁だった　その① 狙った獲物と違ったけど大漁だった　その② 株式会社ホリ乳業 ホリ乳業　はちみつヨーグルト ＢＢ１２プロバイオティクス菌とは プロバイオティクスとは ビフィズス菌Bb-12とは 食べた感想 ホリ乳業　はちみつヨ

コーヒー好きが最も気になる蜂蜜と言ったら、コーヒーの花のはちみつじゃないでしょうか。コーヒー好きなら一度と言わず二度、三度と食べて欲しいです。 なぜか？ コーヒーと同じように、産地が違うことで全く風味や味わいが異なるからです。 同じ生産国のものでも、かなり差があったりするのでいくつか食べ比べてみないとコーヒーの花のはちみつってこんな味なんだというイメージがつかみにくいです。 コーヒーの花 コーヒーの花のはちみつ・・・あまり見かけないけど ポリネーションとは コーヒーの花のはちみつの特徴 アラビカ種のはちみつ カネフォラ種のはちみつ グアテマラ産・エチオピア産・ブラジル産　生産国によるコーヒーの花のはちみつ徹底比較 グアテマラ産　コーヒーの花のはちみつ グアテマラ産コーヒーのはちみつと相性がいいもの エチオピア産　コーヒーの花のはちみつ エチオピア産コーヒーの花のはちみつと相性がいいもの ブ

ようやく５月１５日放送分の「ガイアの夜明け」を見ることが出来ました。見てから「しまった」と思いました。 スタバの特集が放送されるようだとチェックしていたのですが、内容がメニュー開発に関して。そして、この放送分で取り上げられていたのが先日ブログにUPした”大人のフラペチーノ”「エスプレッソ　アフォガート　フラペチーノ」でした。 www.coffee83.net この放送を見てから、行ったほうがさらにこのアフォガートを楽しめたかなと思いました。 放送中、大人にフラペチーノをまた飲みに来てもらえるよう”甘さを控えた”というワードが何度か出てきていました。 キャラメルソースにココアパウダー。さらに、はちみつを入れた私はやっぱり大人ではないのでしょうか（笑） ガイアの夜明け　２０１８年５月１５日放送内容 前半　スターバックス「新商品開発」 後半　スクロップコーヒーロースターズ　パナマへ「ゲイシャの調

ここ10日くらいの間に、女性から3度もプレゼントをいただきました。よく人生に3回モテ期があると聞きますが、そのモテ期が私にもやって来たのでしょうか。 40代半ばになりましたが、もしかしたら人生初のモテ期かもしれませんね！ そして、いただいたプレゼントはやはりコーヒーとはちみつに関するものがほとんどです。嬉しいです♪毎日、こうして私がコーヒーとはちみつのブログをUPしていることも大きく関わってるのかなと思います。 私が「コーヒーとはちみつが好きなんだ」ということを認識してもらえて嬉しいです。 そして、今回いただいたプレゼントから学べたことも多かったのでご紹介したいと思います。自分の都合のいいように勝手に解釈している部分もあると思いますが（笑） オリジナル・コーヒーギフト 学んだこと① ＜カフェスナップの過去記事＞ 学んだこと② マスコットと付箋 学んだこと③ はちみつの本 学んだこと④ まと

５月も残り１週間となりましたが、ちょっとひっかかっているというか、大事なことを忘れています。 いや、忘れていないのですが飲みそこねているのがスターバックスの「ストロベリーベリーマッチフラペチーノ」を飲んでいないのです。 妻も、子供も早々に飲んで美味しかったと散々私に自慢してきたので飲もうと思いトライしたのが今日で５回目です。ネットの情報を見ると５月２９日までの販売期間ですが売り切れになった店舗も多いような感じです。 過去４回は、全て「本日売り切れました」とのこと。そして今日は、売り切れたため販売終了したとのこと。 ■全身イチゴの#STRAWBERRYVERYMUCHFRAPPUCCINO®で「イチゴ過ぎる、イチゴ感」を体験！ #STRAWBERRYVERYMUCHFRAPPUCCINO®の最大の魅力は、まるで本物のイチゴを食べている以上に、イチゴの味わいを楽しめる全身イチゴでできた「イチゴ

最近、ネットの記事を見ていても以前に比べて「フードペアリング」に関するものが増えてきたなと実感します。 食品業界の展示会などに行っても、ペアリングの提案というものが増えています。 コーヒー業界ですとUCCさんやAGFさんが特にペアリングの提案を活発にしているなと感じます。AGFさんは特にコーヒーと和菓子のペアリングに、かなり力を入れています。 昨年、三重県伊勢市で開催された「菓子博」でもかなりの力の入れようでした。 www.coffee83.net こういった状況はペアリング好きな私にとっては嬉しい限りです。 先日、すごくわかりやすく簡潔にまとめられた「フードペアリング」に関する記事がありましたので、こちらの記事を参考に書いてみたいと思います。 こちらの記事はペアリングのプロの江沢貴弘氏が書かれたものだそうです。 dime.jp 紅茶のペアリング 「紅茶（アールグレイ）×チョコレート」 「

２０１８年５月に発売された米倉涼子さんのCMが印象的なアサヒのクリアラテ。 「アサヒ クリアラテ from おいしい水」 CM 「クリア人間　大人の甘さ」編 15秒 米倉涼子 最近、何でもかんでも透明にすればいい感じですね。流行りなんでしょうが。 こちらの商品も商品名の「クリアラテ」に相応しい透明感です。 クリアなラテって、どうなんでしょうね？飲む前から、好奇心はかなり湧いてくるのですが。 早速、飲んでみたのでレポートです。 「アサヒ　クリアラテ」商品詳細 原材料・産地 「アサヒクリアラテ」を飲んで まとめ 「アサヒ　クリアラテ」商品詳細 アサヒ クリアラテ from おいしい水 PET600ml 甘すぎる飲み物を卒業したい大人向けのやさしい甘さとすっきりした後味のエスプレッソ香る新しいカフェラテ。余分な「カロリー」「脂肪」をカットし、「カロリー」を低減しているので仕事中に一息入れたい時に

先日、自分へのご褒美に買ったのがサクラ食品さんの「プレミアムキリマンジャロブレンドコーヒーゼリー」です。 以前、食べたことはあるのですが久しぶりに食べてみたくなりました。 サクラ食品 プレミアムキリマンジャロブレンドコーヒーゼリー 似たようなものが・・・ まとめ こんな時に買いたいです サクラ食品 プレミアムキリマンジャロブレンドコーヒーゼリー 発売されたのは結構前のようです。パッケージも黒を基調に文字を金色にしプレミアム感がありますね。 タンザニアのマサマ地区で収穫されたマサマ・キリマンジャロをベースにと書かれているのでブレンドですね。 ミルクとザラメが別添されています。 まずは、何もかけずにそのままいただきます。 品のいいコーヒーの風味がします。この手のコーヒーゼリー、以前はもう少し重厚な感じのものが多かったですがこちらは重たさは感じません。 何もかけず、そのままでもちょうど良く美味し

先日、ぷらっとショッピングセンターに立ち寄るとカルディがありました。カルディのはちみつが並んでいる棚を眺めてフムフムと見るだけで楽しみ店を立ち去ろうとしたら違う棚に「セール」の文字が見えました。 セールという言葉にめっぽう弱い私は、気づくと既にその棚の前に移動していました^^; いろんな商材がある中、はちみつも並んでいるじゃないですか。しかも、お店のお姉さんが「セールコーナー、本日までです」とか言ってるじゃないですか。レジの方を見ると結構長い列になっています。 私も、その列の最後尾に並んでしまいました^^;） そして、その時に買ったのが「ナチュロニー　ブルーベリーハニー」です。 ブルーベリーのはちみつは家に無かったのでちょうど良かったです。 ナチュロニー　ブルーベリーハニー ナチュロニー　ブルーベリーハニーをペアリング ナチュロニー　ブルーベリーハニー カナダ・ケベック州のブルーベリー畑か

「メイド・イン・トーキョー」のコーヒーがあるそうです。 小笠原で採れたコーヒーです。 東京都産コーヒー 「東京コーヒー」が注目を集めている。産地は東京都小笠原村。都心から南へ1000キロメートル離れた小笠原諸島だ。コーヒーの国内消費量が伸びる中で、希少な国産コーヒーへの関心も高まっている。2020年の五輪開催を控え、東京に世界の視線が注がれる中、都内で生まれた香り立つ漆黒の1杯を味わってみた。 その珍しい東京都産コーヒーは東京・広尾にあった。カフェアパショナート広尾店では、小笠原諸島で栽培された「東京コーヒー」を毎日5杯程度限定販売している。「数量限定のコーヒーはいかが」が売り文句だ。1杯930円と普通のコーヒーの2倍ほども高いが、注文が入ってから専用のコーヒーミルを使って一杯ずつ作り、専用のカップで提供するというこだわりぶりだ。小笠原のコーヒーの歴史をまとめた、栽培農家手製のしおりもつく

昨日、午前中に用を済ませお昼頃から世界フェアトレードデーに合わせて毎年開催されている「コーヒーサミット」に行って来ました。 名古屋市がフェアトレードタウンに認定されてから毎年開催され今年で第３回となります。 開会式には、昨年同様河村たかし市長も挨拶をされていたそうです。 昨年の様子もよかったらご覧ください。 www.coffee83.net コーヒーサミット&アール・ブリュット in Nagoya TV TOWER コーヒーサミット 世界フェアトレード・デー・なごや2018 コーヒー・サミット＆アール・ブリュット in Nagoya TV TOWER ～世界とつながるおいしいコーヒーから、やさしい未来をかたろう～ with 栄ミナミ音楽祭 共生のアートとのコラボ「フェアトレード・コーヒー・サミット第3弾」 コーヒーと芸術と音楽「アール・ブリュット」のフェスティバル！ 日本のど真ん中、喫茶文

京都の金市商店さんの「りんごはちみつ」、愛用させて頂いています。 金市商店さん、最近はミード（はちみつのお酒）にも力を入れられているようです。 今回は、はちみつでもミードでもありません！GW前に、クリームパン専門店をオープンされたそうです。 クリームパンというと「八天堂」の文字を見ると、ついつい吸い寄せられるほどクリームパンが大好きな私です。 ここ最近は「冷やして食べる」クリームパンが増えてきていますね。私の家の近所のパン屋さんでも売っています。 少し前ですと、クリームパンを冷やして食べると、パン生地部分がパサパサになりそうでしたが。最近の冷やして食べるクリームパンは、冷やしてもしっとりしていますね。 hattendo.jp そんなクリームパン好き、はちみつ好きな私にはたまらないクリームパン専門店のご紹介です。 クリームパン専門店 キンイロ 金色の至福のクリームパン「kin・iro」真っ黒

先日、武田薬品工業が日本企業の過去最高額となる6兆8,000億円でアイルランドの製薬大手シャイアーを買収しました。これみよって武田薬品工業は世界トップ10に入る巨大製薬会社となるようです。 そして、コーヒー業界でも買収ではないですがビッグニュースがありました。 ネスレがスタバと提携し、スターバックスの店舗以外で同社の商品を世界中で販売する権利を得ました。その額は約7,780億円だそうです。 ネスレとスタバの業務提携 スイスの食品大手ネスレは、米コーヒーチェーン大手スターバックスと提携し、スターバックス店舗以外で同社の商品を世界中で販売する権利を取得することで合意した。提携の一環として、スターバックスに７１億５０００万ドルを支払う。 スターバックスは７日、売却金を活用し、自社株買いを加速する方針を表明。２０２０年度までに自社株買いや配当を通じて株主に約２００億ドルを還元する見通しだとした。

こちらも、先日名古屋で開催されたコダワリマーケットで購入した堀養蜂園さんの「うわみず桜蜜」です。 まずは「ウワミズザクラ」って、どんな花なのか？ ウワミズザクラとは バラ科の落葉高木。高さ10～20メートルになる。葉は互生し、長楕円(ちょうだえん)形。長さ6～10センチメートル、先は尾状にとがり、基部は円く、縁に鋭い鋸歯(きょし)がある。花は4～5月に葉が開いてから咲く。長さ10～20センチメートルの総状花序に白色、径6～10ミリメートルの小花が多数集まる。花弁は5枚、雄しべは花弁より長く、花序の軸に数枚の葉がある。果実は卵円形で先がややとがり、7～8月に黄赤色から黒紫色に熟す。北海道南西部、本州、四国、九州に分布する。材は粘りが強く、道具の柄や器具材とし、樹皮や根を染料に用いる。新潟県地方ではつぼみの花穂や緑色の果実を塩漬けにして、「あんにんご」とよんで食べる。シカの肩の骨を焼いて占いを

チルドコーヒー自体あまり飲むことがないです。というか、ほとんど飲むことないです。コンビニのチルドの棚を見ることはありますが買うことがまずありません^^; が、今回どうしても気になるものがあったので買いました！ それが「マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド」です。マウントレーニアが発売25周年を記念してなんと２５種類の豆をブレンドしたというものです。 マウントレーニアが発売されて２５周年ですが、私はマウントレーニアを飲んだ記憶がありません。 マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド 「マウントレーニア」より、発売25周年を記念した特別限定商品が誕生！25種の豆をブレンドした「マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド」が4月17日(火)より新発売。 「マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド」は、ブラジ

皆さん、ゴールデンウィーク楽しまれたでしょうか？私は、ほぼ普段どおり出勤です(T_T) GWが終わると、やってくるのは「世界フェアトレードデー」です。５月の第２土曜日は「世界フェアトレードデー」です。今年もフェアトレードタウン名古屋では、この日にコーヒーサミットが開催されます。 ただ、今年はイベントのタイトルが「コーヒーサミット＆アール・ブリュット」となっています。「アール・ブリュット」って何なのでしょうか？ あいちアール・ブリュットとは あいちアール・ブリュットとは愛知県内の障害のある人の芸術・文化活動を通じて、障害のある方の社会参加と障害への理解が深まり、障害の有無をこえた交流が広がることを目指す活動です。 芸術には、作る人・見る人、そして、障害のある人・ない人の心を変える大きなチカラがある─そのチカラはお互いを認め合うボーダーのない社会への推進力となると信じています。 ロゴマーク「ゲ