和デザインと日本料理はよく似ている ｜ 枚方のホームページ制作｜和風デザイン専門店ひだちデザインごきげんよう。和風デザイナーの清水です。 2019年5月21日に株式会社 和える主催トークイベント『日本料理を次世代につなげる』に参加して日本料理は和のデザインをするものとして通じるものがありました。 今回はトークイベントの内容に触れながら日本料理のおもてなしや美しさを見つめてデザインに生かしていく方法をご紹介します。 日本料理ってなんだろう？（トークイベント）「日本料理を作れる方いらっしゃいますか？」そのような和える 代表 矢島さんの問いかけでトークイベントが始まりました。 会場で手を挙げる私を含む参加者さんはいませんでした。 私は寿司や天ぷらなどをつくる事ができます。ただ、それは日本食と言っていいのか？そういう事を考えながら手を挙げる事ができませんでした。 海外からいらっしゃった日本料理人さんトークイベントには、矢島さんの他に日本料理を教える宗川さん、海外から日本料理に魅せられて日本で
