alovesunのブックマーク / 2015年1月18日

エイジゲート | サッポロビール

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alovesun 2015/01/18

あらやだ素敵じゃないのさー

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色々なことがあり、それは色々あったからです。昨年の下半期から現在にかけて並べてみましょう。画像は100枚くらいあります。これは風呂に肉を入れて低温調理をしているところです。湯量が多いので長時間の処理が安定します。早くNomikuが欲しいです。生きた人間にとっては熱いのでマジックハンドで操作します。豚肩ロースです。均一に仕上がっています。長時間低温調理(8時間とかそういうレベル)をすると、おそらくコラーゲンの加水分解が進むため、スジっぽい脂身なんかもねっとり柔らかく食べやすくなります。やってることはハムなので、あまりにも時間をかけるとハムっぽくなってロースト的には微妙なのではと思います。会です趣旨です。様子です。鶏ムネです豚トロです牛肩ロースです様子ですスパムとトマト缶をミキサーにかけてパスターのソースにするという雑で金のかかる様子です。はいオフィスDの食卓です。