Steampunk(スチームパンク)。 なんじゃそりゃ?とお思いの方もまだ多そうですが、アメリカ・ソルトレイクシティに ある会社Alpha Dominche(アルファ・ドミンチェ)の作った、コーヒー抽出マシンです。 日本ではTHE COFFEESHOP ROAST WORKS、丸山珈琲西麻布店、ほか続々新規導入が あるそうで、非常に今後が楽しみな抽出マシンなのです! ざっくりと、どんな様子で抽出しているのかわかりやすい動画がありますので、まずは ご覧ください。 How To Brew from Alpha Dominche on Vimeo. Man VS Machine ROAST WORKSに設置した当初より色々な抽出レシピをひたすら試し迷走して いたのですが、その迷走が落ち着いたのは、アルファ・ドミンチェの人たちが 来てくれたからでした。 その時のことはFriday Blogで触れて