こんにちは！NOZY COFFEE 佐藤です。 新年初めてのBlog更新となります。 今年もよろしくお願い致します。 本日はパブリックカッピング開催のご案内です。 1月19日（土）11時30分より渋谷区道玄坂にある、 『Fab Cafe』さんにて パブリックカッピングを開催させていただきます。 (http://www.fabcafe.com/) 世界で広がっている「ものつくり革命」のムーブメント、 「FAB」 そこには、大量生産やマーケットの理論に制約されない 「FABrication(ものづくり)」と「 FABulous(愉快な、素晴らしい)」の2つの意味が込められており、 そのネットワークはすでに世界20カ国、50カ所以上に拡大しています。 FabCafeはその「FAB」スピリットを楽しく、 おいしく、わかりやすく伝える場所。 若いエネルギー溢れる渋谷という場所で、 レーザーカッターを

みなさん、こんにちは！能城です。 先日、BRUTUS から５年ぶりにコーヒーの特集が発売となりました。 NOZY COFFEE も、 「パブリックカッピング」 「TOKYO COFFEE SHOPS」 にて、取り上げて頂いております。 BRUTUSの冒頭にも書いてありますが、 私は5年前のBRUTUS のコーヒー特集がきっかけでコーヒーに興味をもち、コーヒーチェーン店でのアルバイトをはじめました。 当時まだ学生だった私は、いつもこの雑誌を広げ、 「いつか私も店を開きたい！」と強く思っていました。 創業して２年、私たちは、シングルオリジンコーヒーをお客様にお届けしてきました。 シングルオリジンをコンセプトに起業した背景には、 学生時代に訪れたエチオピアで、現地の人に「エチオピアのコーヒーは美味いだろ！」と誇らしげに言われた経験があるからです。 私はその時、強いメッセージを受け取りました。 同

こんにちは！NOZY COFFEE佐藤です。 先週、私は夏休みを頂き青森に帰省し、 菊池ロースターは9月末からブラジルに出張していたため、 本日、ようやく菊池ロースターと20日振りに再会を果たしました。 本日は菊池ロースターにBlogをお願いしたいと思います。 こんにちは！ ブラジル出張の帰りの飛行機に搭乗直前で、 何故か不審人物扱いされ、 手、ベルト、靴下、バッグと火薬痕の検査を実施された 爆弾犯もどきの菊池です。 ブラジル出張の様子は次回、佐藤におまかせします。 今回は、先月行なわれた JBC（ジャパンバリスタチャンピオンシップ） 東京予選にて使用したニカラグア エンバシー農園のコーヒーと、 私が行なったプレゼンテーションについてご報告したいと思います。 このエンバシー農園は以前発売していた、 カサブランカ農園と同じオーナー、セルヒオさんの農園です。 (今後、同オーナーのエル ポルベニ

こんにちは！NOZY COFFEE 佐藤です。 今週末から菊池ロースターは海外出張です。 今度の行き先はブラジルです！ NOZY COFFEEでは、現在ブラジル セルトン農園を販売中ですが、 このセルトン農園があるカルモデミナスという地域も訪れる予定とのことです。 今後、どんなブラジルのコーヒーをご紹介できるか今から楽しみです。 その前に、本日は前回の海外出張で訪れた ホンジュラスの様子をお伝えしたいと思います。 今年の5月に行われたホンジュラスCOEでは、 NOZY COFFEEから菊池ロースターが オブザーバー審査員として参加してきました。 （左端がやはり少し肩幅広めですが、菊池ロースターです。 少し胸板も厚く見えます。） Cup of Excellence（カップ オブ エクセレンス、以下COE）とは その国の、その年の、最高のコーヒーを決める品評会です。 COEでは国内審査員と国際

こんにちは！NOZY COFFEE 佐藤です。 先週の日曜日は母の日でしたね！ 日頃の感謝の気持ちを込めて、 プレゼントを贈った方も多いかと思います。 母の日が終わると、 今度はあっというまに父の日がやってきます。 今年の父の日には、いつも頑張っているお父さんへ、 コーヒーギフトを贈りませんか？ 私も一児の父なので、 父の日にはコーヒー以外の何かをもらえるんじゃないかなと、 今からひそかに期待をしています。 ちなみに日暮さんは、 お父さんにコーヒーギフトをプレゼントして、 コーヒーを淹れてあげるそうです。 コーヒー豆代＋200円にてギフト包装できます。 スタッフまでお気軽にお声かけくださいませ。 NOZY COFFEEでは、 今まで出会った事のないような、 その土壌が産み出した特徴的な風味、美味しさをもったコーヒーを、 Single originというカテゴリーとは別に、 Crop of