趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：トリュフって本当にうまいのだろうか（デジタルリマスター版） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 私がイメージしている台湾の魯肉飯 この旅の３年前も台湾を旅行しているのだが、その時に食べた魯肉飯が、私の中ではスタンダードなものとして記憶されている。 台湾南部の都市である高雄の、三牛牛肉麺という麺料理がメインの店で食べました。 それは高雄での遅い昼食として、日本におけるラーメン屋のチャーシュー丼みたいな感じで注文したものだ。 店の名物である牛肉麺をすすりつつ、青菜の炒め物などと一緒に食べた魯肉飯は最高だった。 正直に言えば３年も前の話なので、味はまったく覚えていないのだが、写真を見返す限り、こんなの最高に決まっている。うん、100

Summary 1．フランスではポピュラーな万能調味料 「タマネギジャム」の作り方 2．材料は4つだけ！ 作り置きすれば料理の幅が広がる 3．タマネギジャムにぴったりなアレンジレシピも紹介 春といえば、新タマネギがおいしい季節。新タマネギは水分が豊富で甘みが強いのが特徴で、生食でも充分おいしくいただけることからサラダのイメージが強いかもしれない。でも今回は、煮込むことでその甘さをさらに引き出した、「タマネギジャム」の作り方を紹介したい。 「タマネギジャム」、聞き慣れない名前かもしれないが、フランスではとてもポピュラーな万能調味料。飴色になるまでじっくり炒めたタマネギを、お酢や砂糖で味付けした”お食事系”のジャムだ。 濃厚な甘さとほのかな酸味は、そのまま食べるだけでもワインのおつまみになるほどのおいしさ。サラダや肉料理との相性がよく、実用性も兼ね備えている。 それではさっそく、「タマネギジャ

自宅でも手軽に作れるフレンチのお総菜、キャロットラペ。巷にはさまざまなレシピがあふれていますが、実は、「これを取り入れるだけで劇的に本格的な味わいに仕上がる」というプロのコツがあるんです。 今回は、フレンチ総菜を扱う＜エディアール＞の笠原陽平シェフに、プロ考案の本格キャロットラペのレシピを教えてもらいました！ ヴィンテージワインからお買い得なセットまで！三越伊勢丹のワインはこちら＞＞ 野菜や果物が切りやすい包丁はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ 本格キャロットラペを作る3つのポイント ①ふわふわの食感を目指すなら「チーズグレーター」を使用 キャロットラペは、ふわっとした食感が美味しさの大事な要素。にんじんのカットにはチーズグレーター（＝チーズおろし器）を使うとふわっとした仕上がりに。味もしっかりなじみます。 ②ドレッシングは「しっかりつな

ぬくもりは、ハンドメイドや手作り実用書の出版社「ブティック社」のレシピを厳選して無料で公開しています。折り紙、工作、刺繍、パッチワーク、家庭菜園、園芸、DIYなど多ジャンルで展開中です。

ぬくもりは、ハンドメイドや手作り実用書の出版社「ブティック社」のレシピを厳選して無料で公開しています。折り紙、工作、刺繍、パッチワーク、家庭菜園、園芸、DIYなど多ジャンルで展開中です。

うどん県からやってきた一児の母です。 都会の生活にはまだ慣れません。 娘とのお絵かきの時間が唯一の癒しです。 ーー 結びは今までどんな風に学ばれてきたんでしょうか。 関根 平安時代、清盛には娘が８人いて、 そのうちの六女と八女は花結びの名手だったって 言われているんですが、『源平盛衰記』の中に お姫様のプロフィールがあるんです。 歌よみ連歌し、絵書き花結び、 あくまで御心に情おわします人なり 関根 今でいうお茶とかお華っていう習い事の中に 必ず花結びが入ってくるんですね。 宮中には文箱とか刀の結びとかがあったと思うので、 それを一応習っていたということだと思うんです。 ーー 平安時代には習い事に含まれていたんですね。 その後も教えられていたんでしょうか。 関根 はい。これは知り合いが骨董屋さんで 見つけてくれたんですけど、 結びは女学校で教えられていたんです。 ーー すごいですね。これは教

HOMEハンドメイド無料レシピ折り紙 アクセサリー !マニキュアで簡単!鶴、紙風船、リボン・・折り紙ピアス、イヤリングの作り方【ハンドメイド無料レシピ】 子どもの頃、お家遊びの定番だった昔懐かしの折り紙。 最近、この折り紙を使ったアクセサリーが特に海外で人気になっています。折り紙アクセサリーの中でも、耳元でゆらゆらと揺れるピアスやイヤリングは、和装だけでなく洋服にも合いやすく、普段使いしやすいこともあり人気が高いみたいです。 折り紙アクセサリーは折り紙の要領で作れるので、手先の器用な方であれば、ハンドメイド初心者の方でも簡単に作れます♪ 使う折り紙の柄によって、同じモチーフでも雰囲気が違ってくるのも魅力的! 今回は、マニキュアでコーティングする折り紙アクセサリーの作り方をご紹介します。 マニキュアのトップコートは、レジン液より強度は落ちますが、手軽に出来るので挑戦しやすく初心者さんにおすす

アウトドアに最強のコーヒーセット。【1Zpresso】Q2コーヒーグラインダーを徹底レビュー 2019年10月3日 2020年5月23日 hand grinder Q2コーヒーグラインダー, アウトドア, コーヒーグラインダー こんなグラインダーセットを待っていた。 ケースに入れて、リュックに投げ込んだ瞬間からあなたのコーヒータイムは劇的に変わる。全ての道具が一級品だから、僕たちは考える必要はない。連れて行けばいい。ただそれだけ。 現在makuakeにて先行販売中の1 Zpresso社のQ2 COFFEE SETを徹底レビューしてみた。 Makuake : 特別な一杯を持ち出そう！どこでも最高の珈琲を楽しむセットQ2 【開発メーカー】 1Zpressoについて 1Zpressoは近年注目の台湾のコーヒー器具ブランド。設計者が精密機器生産工場出身とあって堅牢で高性能なコーヒーグラインダーを数