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茄子そば☆　冷たくすると喉越し抜群 - めざせ野菜1日350g！ちまこ通信

昨日の作りおきの一品の紹介です。茄子そば茄子の食べ方はイロイロありますね。焼く、煮る、蒸す、揚げるそして生でも。熱くても冷たくしても美味しい食材。使い勝手がよくて大好きです。その茄子を、前菜のように楽しむのがこちらです。お口取りは本来、「お吸い物＋酒肴数品」でも毎日そんなお料理は作っていられないので（笑）、両方を兼ねたお料理を作ってみました。これを最初にいただくと、口も胃もすっきりして暑い季節でも食欲が湧いてきます。茄子そばのレシピ材料茄子　　　　　　3本米酢　　　　　　大さじ2 日本酒　　　　　大さじ2 醤油　　　　　　小さじ2〜大さじ1 鷹の爪　　　　　種を抜いて1本作り方茄子はヘタを取り、グリルなどでよく焼きます。 1をバットなどに取り、粗熱を取ります。この時、すぐに水に入れて冷ますと水っぽくなるのでおススメしません。冷ましている間につけ汁を作ります。日

amba1212 2015/08/03

食

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全知全農の神だけど質問ある？ : キニ速

amba1212 2014/11/29

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日本酒メニューの読み方は、これだけ知っていれば大丈夫！｜食の安全｜PRESIDENT Online

日本酒の達人はメニューをどんな順に読んでいるのか？未体験の銘柄でも、味わいを「なんとなく」予想する方法とは……。其の壱「造り」をざっと眺めて、店の個性を把握写真を拡大（1）まずは「造り」をざっと眺めて飲み方の作戦を練ろう。（2）次に「産地」を見ると、知らない銘柄ばかりでも絞り込みやすい。（3）最後にまた「造り」と「酒米」（書いていない店もある）に目を戻し、味を予想。さあ、注文を決めよう。どんな「造り」の酒が多いかで、店がどうやってお客さんを楽しませたいかが見えてくる。純米（純米吟醸も含む）が多ければ、「料理に合わせて飲んでほしいんだな」など、その日の飲み方の作戦を決める目安にもなる。「純米」はふっくらした味純米とつくのは米と米麹だけを使った酒。「米100％だから料理に合わせやすい酒かな？」くらいに考えればいい。「本醸造」はすっきりした味本醸造とつくのは米と米麹に醸

amba1212 2014/06/06

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炊き立てご飯にのっけたい！　ご飯のおとも10レシピ - All About Good Answers

ほかほかご飯にのっけて食べたい手作りのふりかけや佃煮など、ご飯のおともレシピをあつめました！ご飯がどんどんすすみそうですね♪

amba1212 2014/05/30

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クックパッドでリアルガチで簡単にできるレシピだけ集めた※追記あり【まとめ】 - はてブのまとめ

はじめにクックパッドみなさん使ってますか？私は何を検索したらいいかわからないし有料会員でもないので、はてなブックマークから人気のレシピだけ作るようにしています。人気のレシピのほとんどが「簡単♪」「楽ちん♪」「すぐできる♪」とかタイトルについてます。しかし！世の中の男子の冷蔵庫の中にローリエとかないし、みじん切りにしないし、オーブンないし揚げものしないし。。。ってことで本当に簡単にできて変わった調味料、食材を使ってないようなレシピを集めてみました。以下がルールです。・はてなブックマークが300以上ついている・めんつゆ、とりがらの素など使い回しできそうな調味料しか使ってないレシピのみとする・その料理にしか使わないような食材のあるレシピは省く。（缶は日がもつのでありとする）・特別な器具を使うレシピは省くとする。後は料理はそれなりにするんだけど凝った料理は全くしない私が独自に選

amba1212 2014/05/24

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銀座でモーニングが安いお店ベスト7 [ランチ] All About

出典：銀座モーニング娘・西理恵です♪笑生活感のある京橋プラザの喫茶店でモーニング！｜銀座の窓から西理恵京橋プラザの中にひっそりとある珈琲A館は、穴場的な存在。ホットサンドセット500円は、コンビーフたっぷりのサンドをはじめ、ゆでたまご、ピリッと胡椒のきいたコンソメスープ、ワカメの入ったグリーンサラダという内容です。※コンビーフ以外にハムやツナも選択可

amba1212 2014/03/23

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ためしてガッテンの人気鍋！うまみ成分豊富な“山の幸ぶっかけ鍋”をためした！ | ねたはち

2009年12月02日に放送された、『冬の食卓革命！オリジナル鍋ベスト３』の１つ“山の幸ぶっかけ鍋”をためしてみました。肉や魚、だしは使わずに、マイタケ、エノキ、シメジ、ナメコ、の４種のキノコにナスと長芋、長ねぎを使ったシンプルなお鍋です。マイタケのいい香りとエノキとシメジのうまみに、ナメコの渋味が合わさり、深みのある極上の味が実現されています。キノコのうまみ成分“グアニル酸”は、鰹節の“イノシン酸”や昆布の“グルタミン酸”と並ぶ三大うまみ成分の１つと言われています。以下のポイントをおさえておけば、うまみ成分が増し、より美味しい鍋が作れます．うまみ成分“グアニル酸”を増やすポイント “グアニル酸”を増やすポイントは60〜70℃の『温度』キノコのうまみ成分“グアニル酸”は、60〜70℃の温度で加熱されると増え、45〜60℃だと減ってしまいます。これは、グアニル酸を作る酵素が60～

amba1212 2013/11/20

料理
食

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サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

amba1212 2013/10/07

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amba1212 2012/12/14

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放射能メモ「世界が輸入禁止にしている食品」をチラシにしました

農林水産省「諸外国・地域の規制措置（平成24年8月27日現在）」より、輸入禁止の食材を抽出しました。輸入禁止ではなくても「政府作成の放射性物質の検査証明書」「産地証明(産地県）」を要求している諸外国・地域が多数あります。詳しくは、農林省の資料をご覧ください。（農林省資料のキャッシュ： http://kingo999.web.fc2.com/PDF/kensa.pdf）イラスト・デザイン：水谷ゆたか PDFにしています。ダウンロードはこちらから。　-->　世界が輸入禁止にしている日本の食材このチラシは、商業目的でなければ、ご自由にご活用ください。商業目的の場合は、下記の条件でご利用ください。１．使用目的が、脱原発であること２．改変しないで、そのまま使うこと３．イラストを描いた「水谷ゆたか」さんの名前を入れること４．ブログページのURLを記入すること【韓国】福島ほう

amba1212 2012/09/13

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悩みは食べて解決！あなたの心身を助けてくれる食べ物12選 / ストレスにはヨーグルト、その気にさせたいときはチョコレートなど | ロケットニュース24

» 悩みは食べて解決！あなたの心身を助けてくれる食べ物12選 / ストレスにはヨーグルト、その気にさせたいときはチョコレートなど特集悩みは食べて解決！あなたの心身を助けてくれる食べ物12選 / ストレスにはヨーグルト、その気にさせたいときはチョコレートなど 2012年6月25日日々の生活で心身ともに疲労を感じたり、悩みを持つ人も多いだろう。そんなとき、どうしても食に走ってしまいがちだ。「食べるなんて、根本的な解決にはならない」と批判されることも多い。しかし、「食べること」が問題の解決につながることもある。ただ、何でもドカ食いすればいいのではない。悩みに適した食べ物を摂取することがポイントなのである。アメリカ、カナダ、中国など各国の研究によって導き出された食べ物がこれだ！ 1．ストレスフルなあなたには「ヨーグルト＆ナッツ」ヨーグルトは必須アミノ酸のひとつリジンが豊富な食品のひと