【実食】餅に酢をかけたら美味しいの？北条時政レシピを試してみました！【鎌倉殿の13人】 : Japaaan時政「これに酢をかけて食うんじゃ。旨いぞ～」 ※NHK大河ドラマ「鎌倉殿の13人」第25回放送「天が望んだ男」より 北条時政（演：坂東彌十郎）が餅を丸めながら言ったこのセリフ。餅と言えば甘いかしょっぱいかしかあり得ないと思っていたので、餅に酸味を加えるレシピは正直意外でした。 確かに、考えてみれば鎌倉時代には砂糖も醤油も普及していない（これらが東国に普及するのは江戸時代以降）ため、限られた調味料の中に「酢」という選択肢があったのかも知れません。 餅を酢で食べる習慣が当時にあったのかはともかく（文献や史料など調査中）、実際のところ酢で食べる餅が美味いのかどうか、今回試してみることにしました。 意外に美味い！餅に酢をつけて食べてみた感想 そこでさっそく餅を用意したのですが、筆者としたことがあいにく酢を切らしています。 買いに行けばいいのですが、今回は冷凍保存しておいた酢橘（スダチ）果汁を使うこ
