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善右衛門的カフェで、京まくろびの おひるごはん。 | カマタスエコのブログ
午後3時すぎに仕事が終了。すぐに善右衛門的カフェに移動。仕事が終わったら行くのでと、お願いしておいたランチをいただきました。かぼちゃ、ひじきのペンネ、かぶのスープ煮、厚揚げ、きんぴら。どれもしっかりと素材の味が生きていて、大満足。そして口福！ 一日（おついたち）なので、小豆玄米でした。毎月一日と十五日は小豆玄米なんだそうです。月に二回しかチャンスがないのに、なんとラッキーなことでしょう。 これまで圧力鍋は使ってきませんでしたが、もちもちの玄米ご飯をいただいて、心がゆらいでいます。「いま使っている圧力鍋は、ひゅるひゅると音がしないですよ」と善右衛門さん。だったらいいかなあ。考えてみます。来年は圧力鍋デビューかもしれません。 京まくろび、素材もしっかりとした確かなものを使われているとのこと。料理はどこか共通する面もあり、とても勉強になりました。善右衛門さんは「今年の目標は３つとも達成できました
【後編】 京料理 大喜久＠北白川 京都特集vol.10 | トトロのひとり言．．．♪
←祝１周年♪ ご祝儀クリック! ポチッと♪ １２月に入ったと思ったら.......あっちでグビッ♪ こっちでグビッ♪ ２日間、更新が滞ってしまいましたが.......（＾＾；ｱｾｱｾ 今日は、京都で頂いた大喜久の絶品の昼食（後編）をお届けします。 *前編（先附・前菜・刺身・椀物)の様子はコチラ。 ちなみに今回頂いたのは、お得なお昼のコース￥5,250です......私たち夫婦にとっては超贅沢ですが......（笑) 【焼物】 笹かれい 見事に焼かれた若狭産の笹かれいは、しっとりとして旨みが凝縮していました。「エンガワが美味しいですよ！」とご主人のアドバイスに従い、骨をしゃぶるように頂きました（＾＾）。 さすが、かれい中で最も上品な味わいと言われる笹かれいでした。 【鉢物】 鰻のふきよせ 蕪蒸し べっ甲あんかけ 京料理の王道のようなお料理♪ べっ甲色のあんのかかったふきよせの下には、蕪蒸しの
【前編】 京料理 大喜久＠北白川 京都特集vol.9 | トトロのひとり言．．．♪
←祝１周年♪ ご祝儀クリック! ポチッと♪ くりたの昼食も、カノビアーノ京都のディナーも、「メチャンコ美味しかった!!!」のですが、 今回の京都小旅行で最も満足したのが、京料理 大喜久での昼食でした。 北白川に隠れ家のように佇む京料理屋さんです。 【先附】 梨の白和え 予約の時間どおりに入店。 カウンターに座り、まず頂いたのが、梨の白和え。「梨?!」って思いながら、口に運ぶと、シャキッとした食感に白和えが絡んで何とも美味♪ 梨の自然な甘みと酸味が最高の調味料。 【前菜】 柿なます 次にでてきたのは、左上写真の柿?! 眼で楽しめます（＾＾） 柿の蓋を開けると、左写真のように、キーンと冷やされた柿なますが入っていました。 なますは、ほどよい甘みに包まれていました。 思わず器の柿に、かぶりつきたい衝動に駆られました（＾＾ｱｾｱｾ 【刺身】 鯛の薄造り さすがの包丁さばき！ 紅葉おろしとポン酢で頂
京都土産あれこれ 京都特集vol.8 | トトロのひとり言．．．♪
←祝１周年♪ ご祝儀クリック! ポチッと♪ 旅行の楽しみは、観ること、食べること、買うことですよね。 今日は、京都旅行で立ち寄ったお店を紹介します。 定番のお店ばかりですが、基本的にお薦め以外の店は載せてませんので、 参考になりましたら幸いです（＾＾） 【祇園周辺】 原了郭 住所 東山区祇園町北側267 電話 075-561-2732 営業 10:00～18:00 定休 木曜日 黒七味を買い込みました。独特の色と香りがお土産として喜ばれます。創業1703年。 よーじや 祇園店 住所 東山区祇園花見小路東北角 電話 075-541-0177 営業 10:00～20:00 定休 無休 ココはあぶらとり紙！ よーじやは市内に１１店舗あります。会社の女性陣のお土産はこれに決定!! 【中京区】 宮脇賣扇庵 住所 中京区六角通富小路大黒町80-3 電話 075-221-0181 営業 9:00～19:
【後編】 カノビアーノ京都@三条 京都特集vo.７ | トトロのひとり言．．．♪
←祝１周年♪ ご祝儀クリック! ポチッと♪ 今日は、昨日に引き続き、カノビアーノ京都のディナーをお届けします。 Antipasto→Cardo→Capelliniと雰囲気も盛り上がった後の料理は......... 【Pasta】 仏産ウズラのラグーソースと 大根の スパゲッティーニ ラグーソースと聞くと濃いイメージがありますが、意外にサッパリと美味しく頂けました。 大根の食感とウズラの旨みが十分に伝わるお味でした。 【Pesce】 イトヨリのポアレ ごぼうのスープ仕立て こんにゃくと 芽きゃべつのソテー添え ごぼうのスープって、面白いでしょ。 味覚と食感を試されているような、不思議な美味しさでした♪ 【Carne】 イベリコ豚のグリル 色々野菜ソテー添え イベリコ豚は一昨年訪問したスペイン以来でしたが、ミディアムレアに焼かれたお肉を長ネギ、黒玉葱、サツマイモ等など一緒に口に入れると、こんな
【前編】 カノビアーノ京都@三条 京都特集vo.6 | トトロのひとり言．．．♪
←祝１周年♪ ご祝儀クリック! ポチッと♪ 京都の晩御飯は、大好きなイタリアンでした。 京都には、全国的にも名高い伊料理店が数々ありますが、その中で私達夫婦は、 カノビアーノ京都にお邪魔しました。 このお店を選んだ理由は..... ①契約農家（樋口農園）で朝摘まれた極上の京野菜が食べられること。 ②ニンニク、唐辛子、バターなどを使わない調理方法に魅力を感じたこと。 ③植竹シェフの超人気店リストランテ・カノビアーノの姉妹店であること。 ディナーのコースは￥5,775、￥7,508（2名より）、￥9,240(2名より）の3種類（いずれも税金・サービス料込み料金）。 ￥7,508のコース、その名も「CANOVIANO」を選択しました。 【Antipasto】 フルーツトマトと水牛のモッツァレラチーズのサラダ 緑野菜とパルマ産生ハム添え これぞカノビアーノというサラダ。 新鮮な野菜の癖のない美味し
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有次にて＠京都 | カマタスエコのブログ
出町ふたば豆餅＠京都伊勢丹 - 天漢日乗
わらじやのうぞふすい
蕎麦屋にこら にしんそば
京都の観光客畏るべし 休日夕方京都伊勢丹の食品売り場はイナゴが通ったように - 天漢日乗
http://ameblo.jp/honey-bunny-sweets/entry-10019360760.html