〈男らしさ〉を再定義する黒人男性の繊細な写真
クイアの黒人男性は、絶えず〈男らしさ〉を強要される。「男だろ」「ホモみたいな振る舞いはやめろ」「カマ野郎の真似はするな」「おいニガ、お前ゲイみたいだぞ」などと侮辱されると、そのうちに、彼らは精神、欲望、身体を守るために、テレビや街で見かける〈男らしさ〉を真似るようになる。目指すのはマイケル・ジャクソン（Michael Jackson）ではなくDMXだ。しかし、少し油断すると「あいつの走り方をみろよ！だからホモ野郎だっていっただろ！」などと囃し立てられる。周りに溶け込もうと必死になるあまり、自分より女々しい子どもをからかったりするかもしれない。しかし、結局は罪悪感にさいなまれて、寝室でひとり自問する。「いつになったら、ありのままの自分になれるのだろう？」 この問いは、クイアの黒人写真家、シキース・キャシー（Shikeith Cathey）の作品における核心的テーマだ。彼は、最近、ロンドンのM
小松菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで | kufura（クフラ）小学館公式
小松菜は、ほうれん草よりもアクが少なく使い勝手がいいので、家にストックしておくと便利な野菜の一つです。ただ、葉野菜ってすぐにクタっとして、あまり長い期間保存できるイメージがありませんよね。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家の島本美由紀さんに、長持ちさせるための「正しい保存方法」をレクチャーしてもらいます。 こんにちは、島本美由紀です。連載第4回目のテーマは「小松菜」です。葉野菜も正しく保存をすることによって、意外と長い期間保存することが可能になります。栄養満点な小松菜を上手に保存して、毎日の食事にどんどん取り入れていきましょう。 美味しい小松菜の選び方 食材を上手に長く保存するためには、まずは店頭で新鮮な状態のものを選ぶ必要があります。新鮮な小松菜のポイントを見ていきましょう。 ・葉が青くてツヤのあるものがおすすめ 小松菜は、葉が青々としてピンと張っているものが新鮮で
スピード調理！ 今すぐ試したい「さば缶」のおかずレシピ5選 - レタスクラブ
常備しておくと便利な缶詰の中でも最近さらに人気が高いのがさば缶。すでに火が通っているので、骨までやわらかく食べられるのも魅力です。知っておけば、時間がない日や買い物に行けない日に便利ですよ。 <材料1～2人分> サバの水煮缶…1缶(200g)、ゆでたけのこ(乱切り)…小1個、にんじん(輪切り)…5枚、わかめ(一口大にカット)…5g、しょうがのしぼり汁…大さじ1、だしパック(市販のもの)…1個、みそ…大さじ2、酒…大さじ1、砂糖…大さじ1 <作り方> 1.鍋に湯を少量沸かして、たけのこ、にんじんを入れて下ゆでする。 2.鍋にだしパック、水2/3カップ(分量外)、サバ、たけのこ、にんじんを入れて、みそ、酒、砂糖を加える。 3.中火で3分煮る。 4.わかめ、しょうがのしぼり汁を加える。 5.だしパックをとり器に盛って、出来上がり！ しょうがとみその風味がさばのうまみを引きたてます。根菜やわかめも
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