グルメマンガ『美味しんぼ』にも登場した食材、茎ワカメが旬を迎えてますね。 通常はワカメ加工時に捨てられる部分なのですが、捨てるにはもったいない美味しさ！ どっさり入って200円というお手頃感も魅力です。 和食、中華に合う茎ワカメレシピを２種ご紹介しますね。 茎ワカメの下処理 塩漬けにされているので、2～3時間水にさらして余分な塩分を抜きましょう。 茎ワカメのにんにく炒め　レシピ 材料 ・塩抜きした茎ワカメ ・にんにく ・輪切り唐辛子 ・すりゴマ ・醤油 ・ゴマ油 ・韓国の調味料 ダシダ 牛肉味だしの素 作り方 １．みじん切りにしたニンニクと輪切り唐辛子をゴマ油で炒め、食べやすい大きさに切った茎ワカメを豆乳！ ２．茎ワカメが緑色になったら、お湯でといたダシダを加えて炒め煮にします。 ３．醤油・すりゴマで味を整えたら完成！ 完成！ ニンニクの香りと唐辛子のピリ辛がきいて美味しい！ ダシダの旨み