ニンニクのきいたトマトとキャベツのスープ | ばーさんがじーさんに作る食卓
きのうのニンニクごはんのレシピを物色していたときに、おおつきちひろさんの同じご本の中で見つけていたスープ。お肉っ気いっさいなしで、もう終わりに近くなった畑のトマトも存分に使えます。 おおつきさんの、もとのレシピではニンニク5片となっているところ、さすがに3つに減らしましたけど、そのかわりトマトとキャベツの量は倍以上にしています。 厚手の鍋に、多めのオリーブ油でニンニクのスライスを揚げ炒めにし、色づいたらうす切りの玉ねぎを加えて、これも色づくまで炒めます。 つぎに、粗みじんのトマト、モロッコいんげん、最後にキャベツのせん切り、の順に加えてよくかき混ぜて、火をとおします。 チキンスープの素をお湯でといて、鍋に加え、フタをせずにそのまましばらく煮ておき、キャベツが柔らかくなったら、でき上がり。黒粒コショウをたっぷり挽いてかけました。 お手本では、バゲットを揚げて添えるので、これはトマトの濃厚な味
「究極の節約「キッチン菜園」 簡単、特別な道具も不要」：イザ！
■捨ててしまう部分から再収穫も 家庭菜園の人気が高まる一方、「広い庭もベランダもないから」とあきらめている人も少なくないのでは？ そんな人におすすめなのがキッチン菜園。室内で簡単にできて特別な道具も不要。しかも、野菜の根元や芯など、普段は捨ててしまう部分から、再収穫できる究極の“節約菜園”ともいえそうだ。（榊聡美）関連記事【今、何が問題なのか】家庭菜園ブーム銀座農園 屋上菜園貸し出し事業化記事本文の続き ≪今日から始められる≫ 「本来は捨ててしまうものを再利用するので経済的なのはもちろん、室内なので水やりなどの手入れがしやすく、虫がつきにくい。キッチン菜園はいいことずくめです」 自宅のキッチンカウンターで野菜を育てるベターホーム協会の料理教室講師、新保千春さんはこう話す。 同協会は、初心者向けの栽培方法を「今日から育てる キッチン菜園読本」にまとめた。この中で注目なのが、種も特別な道具もい
手作りビール
ようこそ！手作りビールの世界へ さまざまな手作りビールの情報をご提供しているサイトです。 お手軽で、おいしく、楽しい手作りビール 市販のビールを買うのとほとんとんど変わらない低予算で、あなた流の美味しいビールを自家醸造してみませんか？ 手作りビールに必要なものはこちら・・・ エヌビー静岡では、初めての方でも失敗しない手作りビールキットをはじめ、ホームブルーイングに必要な各種モルトエキス、ビール酵母、 パーツ類を 販売しております。 手作りビールの世界 http://www.e-tsukasa.biz/beer/
これは欠かせません。 - 雨ニモマケズ 風ニモマケズ
いつもいつも15缶セットのビールをまとめ買いしている私に、シェアメイトが言いました。 「そのビールは香りが全然なくて、美味しくない。 しかも安くはないでしょ。 あなたさえ良ければ私のビールを材料費だけで分けてあげる」と。 そうなんです。 シェアメイトの御両親はドイツ人であり、ビールとワインに強いこだわりを持ち、そしてそれらを「愛している」と言うような人。 「ビールは香りだ！！と、自宅キッチンでビールとワインを醸造しています。 何かと必要な醸造のための道具。 ビール醸造には約3週間。 手間はあまりかかりませんが、時間がかかりますね。 私が越してきてから作り始めたビールを、今日ボトルに詰めていました。 ビール醸造キットが酒屋さんには売られていて、キットによりますが、一度に20Lくらい作れるそうです。 材料は四つだけ。 モルツ：これで香りが決まるそうです ホップ：これでフルーティーか、ビターかの
ほぼ日刊イトイ新聞 - イタリアンマンマの直伝レシピ
さて、前回に引き続き、ミラノのすぐそばにある 農家「カッシーナ・フェメグロ」について お伝えしますね。 農作物の直売店の奥には、自家製のヨーグルトやチーズ、 バター、ジャム、小麦粉などのコーナーがあります。 ここに買い物に行く大きな目的は フレッシュなミルクがあることです。 この店では、ミルクを自動販売機で売っています。 ミルクを買うときは、 まず、自動販売機の横にあるかごに入っている 空きビンをとり、自動販売機に入れます。 そしてコインを入れて、スタートボタンを押します。 ビンにミルクを入れているときは、 あぶくを落ち着かせるために、 何回かストップボタンを押します。 自動販売機‥‥なんですが、 このスタートボタンとストップボタンを 押すタイミングがむずかしくて、 私はまだ自分で入れられません。 いつかは自分ひとりで入れたいので 行くたびに練習をしています。 あとどのくらいのミルクがビン
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あいころまんじゅう: ヨーグルトを作る！
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食材の保存方法を教えてくれる『Still Tasty』 | 100SHIKI