どうも!コバヤシです。 いつの間にか横浜家系ラーメンの『壱角家』が会社の近くに出来てるのを発見してしまいました。 家系ラーメンが大好物のぼくが見つけたからには行かないわけにはいきませんので、行ってきましたよ。 家系ラーメンとは 家系ラーメンと言ったって知らない人がいらっしゃるといけないのでまずは。 家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンおよびそのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。 元々屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになった。店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音する。 豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを