鶏むね肉って、焼くとパサつくし、味が淡白で物足りない… そんなイメージを持っている方、多いですよね。 でも卵とチーズを混ぜ込んでフライパンで焼けば、まるでチキンナゲットのような「外カリ中ふわ」のおかずに大変身するんです。 このレシピは、一口大に切った鶏むね肉を卵・マヨネーズ・ピザ用チーズ・片栗粉と一緒にボウルで混ぜ、フライパンに小判型に並べて両面をこんがり焼くだけ。 卵とマヨネーズの水分が鶏むね肉のパサつきをしっかり防ぎ、チーズのコクが淡白な味を一気に底上げしてくれます。 片栗粉が全体をまとめてくれるから成型も簡単で、焼き上がりはカリッと香ばしい仕上がりに。 揚げないのに揚げたような食感が楽しめて、しかも使うのはフライパンと少量の油だけ。 ケチャップをつければ子どもが大喜びするおやつに、黒こしょうとタバスコを振れば大人のおつまみに。 鶏むね肉がこんなに化けるのかと驚く一品、ぜひ試してみてく

