うまい焼き芋が１０分でできます。: ベリーロールな日々「ベリー・ロール（belly roll） 走り高跳びで、腹這いになってバーを跳び越す方法」（広辞苑）。ちょっと必死、かなりダサめな生活ブログ。 日テレ『所さんの目がテン！』をたまたま見た回が、”おいしい焼き芋の秘密”でした。画像はイメージなんだけど。サツマイモは、加熱すると酵素がデンプンを分解し、糖分に変えるそうです。その最適条件はイモの内部の温度を６０～７０度で１０分間キープすること。石焼きはこの条件にぴったりな方法だそうです。一方、電子レンジで普通に加熱するとキープ時間が短すぎてだめなんだとか。 ネットでいろいろ調べてみると、同じ番組を見て、実際においしい焼き芋に挑戦された方がおられました。その方の発見された方法とは、 １、サツマイモを新聞紙でくるむ（ラップだと蒸気でイモが蒸れる） ２、電子レンジで約１分半加熱する。新聞の表面に触れるとじんわり熱いぐらい（約６０度） ３、さらに電子レン
