[B! スパイス] ayakohiroeのブックマーク

ビリヤニは家庭料理の定番になれるのか？「ぐるぐるスパイスの簡単ビリヤニキット」で試してみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

あなたはビリヤニを知っていますか？ビリヤニはインド周辺の国々で食べられているお米料理で、インドでは屋台からお祝いの席でも食べられる国民食なのだとか。めっちゃウマいらしい。ぼくはビリヤニを食べたことがありません。自宅でもつくれるそうですが、なんかスパイスの調合とか、お米の加熱とか面倒くさそう……。そんな中、誰でも簡単に美味しくつくれるビリヤニキットを開発した方がいらっしゃるとのこと。その方とは、「ぐるぐるスパイス」というサイトで、「ぐるぐるスパイスの簡単ビリヤニキット」という商品の通信販売を行っている住本さん。 guruguruspice.com 住本さんにビリヤニの魅力を教わりに行ってきました。毎週火曜日限定で間借りビリヤニ「ぐるぐるスパイスの簡単ビリヤニキット」は本当に簡単？日本の家庭で食べるカレーのような親しみやすい味インド人から「なんじゃこりゃ！」って怒られたいカレ

ayakohiroe 2022/01/15

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東大院生のスパイス料理研究家・印度カリー子さんに3種類のスパイスだけで作る「スパイスカレー」を教わった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

（写真提供：印度カリー子）たった3種類のスパイスで、憧れの「スパイスカレー」が自宅で作れる今年も暑い日が続いたせいで、なんだか食欲も失せ気味じゃありませんか？そんなとき、スパイシーな香りが食欲をそそるカレーなら、ちょっぴり食べる気力も湧きそうなもの。でも、煮込んでいる間のキッチンの暑さも耐え難いですよね。そこでおすすめしたいのが、ルーではなくスパイスから作るカレー。え？　むしろ面倒くさいんじゃないかって？実は私もそう思って敬遠していたのですが、なんと超初心者でも短時間で本格スパイスカレーが作れちゃうそうなんです。 ▲Slim Spice #03（980円・税込／印度カリー子のスパイスショップ）でもでも、スパイスを揃えるの大変じゃない？　ものすごい辛いんじゃないの？なんて疑問もむくむく湧いてきます。そこで、スパイス専門のショップサイト「印度カリー子のスパイスショップ」で、

ayakohiroe 2020/10/22

かわいい。やってみたい。

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カレーは4つのスパイスがあれば作れる！マニアに学ぶスパイスカレー入門（寄稿：玉置標本） - ソレドコ

こんにちは。麺作りを趣味にしていたら、いつの間にか家庭用製麺機愛好家になっていた、玉置です。 https://soredoko.jp/entry/2017/12/15/110000 先日、友人からカレーイベントの出店オファーをいただきました。渋谷にあるバーを貸し切って、4人の料理好きが得意のカレーを出すという、そりゃもう楽しそうな催しです。「もちろん出ますよ！」と即レスしたのですが、麺は小麦粉から作っても、カレーは市販のルーからしか作ったことがないんですよね……。せっかくだから本格的にスパイスから作りたいけれど、さてどうしましょうか。あ、そういえば友人にカレーマニアがいたような……。「呼んだ？」ということで、前に「それどこ」で“製麺沼”に落ちてくれた、編集者＆ライターのキンさんです。カレーのイベントを主催し、「カレー作りは終わりのない旅」と語る彼に、今度は僕がカレー作りの基本を教

ayakohiroe 2018/06/07

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【簡単レシピ】オーブンレンジ使わずにフライパンで作る簡単ローストビーフが美味しかったから紹介します！ - なっちょちーずの冷蔵庫

・がっつり肉を食べたい！・ローストビーフ作りたいけどオーブンレンジ使うのは面倒。。今日はそのような方にむけて記事を書きます！はじめに材料（1回分）作り方完成したよたれのレシピ食べてみた感想はじめに【手順】牛肉（もも塊肉）に塩・黒コショウ・にんにくチューブをまんべんなくすりこみ30分置く ↓ 表面を強火で2分ずつ焼く（面積が狭い部分は30秒）再び30分置く ↓ 完成スパイスをすりこむ、焼く以外の時間は放置するだけだからとっても簡単。牛肉のもも塊肉って少し値段が高いと思うんですけど、値引きされているときがあるのでその時がねらい目です！お店とか小分けパックで食べると結構な値段がする量も、簡単に作れてたくさんのローストビーフを食べることができます。材料（1回分）牛肉（もも塊肉）・・・1パックで売られてるサイズ粗挽き黒コショウ・・・適量塩　　　　　　　・・・適量

ayakohiroe 2017/08/02

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最高に美味しい和風キーマカレーの作り方 - はらぺこグリズリーの料理ブログ

皆様、先日は当ブログの書籍化に伴い多くの祝福コメントや、中には祝福メールまでしてくださり、本当にありがとうございます。 cheap-delicious.hatena blog.com 筆者ごときのブロガーの書籍化でこれだけお祝いしてもらえると思っていなかったので正直、戸惑いながら嬉しさを噛み締めております。また、発売初日にアマゾンベストセラー1位、3日後にamazonで在庫切れ、6日後には重版出来！その後毎週のように重版がかかり現在8万部突破という事実に、筆者自身が未だに戸惑っております。そこでなんとか読者の皆様にお礼できないかと考えた結果、やはり「旨いものでお返しするしかない...」と思いました。どのレシピにするかは非常に迷いましたが、今回ご紹介するのは筆者の渾身のキーマカレーです！コンセプトは日本人向けの食べやすいキーマカレーです。筆者の友人でココイチやバーモンドカレーなどの