自家製ピクルスを4ヶ月日持ち保存させる5つのポイント
このレシピのみんなの評価 4.47/5 「ピクルスは長期保存ができる食べ物」こういうイメージを持たれている方は多いのではないでしょうか？ 事実、ピクルスは1年でも2年でも保存は出来ます。しかし、それはきちんとした殺菌方法を施して保存をした場合の話。 ここでは自宅でもできる煮沸殺菌についてご説明します。しかし、もし販売用のピクルスを考えている場合は必ずご自身で検査機関に細菌数検査を出して検証をしてください。 あくまでここは一般の方にご自宅でピクルス作りを楽しむ為の作り方を教える場であり、この方法で試したからといって商用の賞味期限を保証するものにはなりません。大手の取引先様と販売契約を結ぶ場合は必ず賞味期限の科学的根拠となる書類を提出しなければならないのでそこはご自身で責任をもって検証して下さい。 1.細菌について 1-1.野菜と細菌 ピクルスの保存方法の話の前にまず細菌の知識を勉強する必要
MySQLのmy.cnf に日本語コメントを入れてみた | QK
ども、すっかり暑くなりましたね。夜暑くて、寝つきが悪く、この季節は、本当にどろどろした朝をむかえます。 なるべくであればクーラーは使いたくないのですが、とにかく快眠することを優先で考えるのであれば、やはり使っちゃいますよね・・タイマー使って二時間後 に切れるように設定しております。とにかく寝ちゃえばこちらの勝ちです。その代わり、暑くてどろどろした朝をむかえるのは変わらないですが（笑 そしてMySQLの話です・・。ちなみに今回の話は、熱帯夜の話とはぜんぜん関係ありません。 my.cnf のパラメータについて 私だけだと思うのですが、MySQLのパラメータの設定項目の多さにはかなり辛い・・しかしながら、幸いにもMySQLのエキスパートさん達が次々 とパフォーマンスチューニングに関する情報を公開してくれるおかげで、設定を行うこちらがわもだいぶ楽になってきました。本当に感謝です。なので、中山と し
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