ご飯はもちろんですが、そうめんなどの具にもおすすめです! 材料:2人分 なす…3本 豚ひき肉…200g 長ねぎ…1/2本 にんにくのみじん切り…小さじ1/2 しょうがのみじん切り…小さじ1/2 *合わせ調味料 しょう油…大さじ1 酒…大さじ1 酢…大さじ1 砂糖…大さじ1 塩…ふたつまみ 片栗粉…小さじ1 ごま油…大さじ2(サラダ油でもOK) つくり方 1.なすは縦に8つ割りにし、長さを半分に切ります。長ねぎは、斜め薄切りにします。 2.フライパンにごま油大さじ2を熱し、なすを入れ炒め、しんなりしたら長ねぎを入れます。 3.なすとねぎを端によせ、空いたところに、にんにく、しょうがを入れ香りがたったらひき肉を入れ炒めます。 4.火が通ったら、合わせ調味料を加えて全体を混ぜ合わせ、出来上がり!
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