【大粒背脂の乗った本場地元の尾道ラーメン＠尾道ラーメン「喰海」】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 イカフライが乗ってる、あと天かす？ 結構味濃いめな醤油ラーメン、動物系の油も濃い。 イカフライは、スープに浸かっている部分は ふにゃふにゃで味がしみている、 噛んでもなかなか切れてくれない。 なんかメンマがすごく甘いなぁ。 醤油ラーメンていうとあっさりさっぱりなイメージだが こいつはチャーシューにしろ浮いてる油にしろ 動物系の味が効いててまぁなかなかジャンクな逸品。

【鶏そば＠麺道 夢幻】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 でっかい肉がデローンと乗ってる、 が、これに騙されちゃいけない、 動物系はそんなに効いてない あっさりさっぱりな醤油ラーメン。 1杯目に他のラーメン食べて2杯目にこのラーメン食べたら 良さが感じられないかもしれない。 それくらい淡い優しい味。 他のラーメンに比べると辛味調味料があるわけでなく 味も薄めなのでインパクトに欠けるかもしれないが、 こいつ単品で食べれば別に味が薄いとか物足りないと感じることはない。 じっくりじんわり美味しさが伝わってくる優しい醤油ラーメン。 肉は大きいが薄め、

【厚切り炭焼きチャーシュー豚骨＠ラーメン工房 ふくや】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 待ってる間に厨房の中で肉を網焼きにしてるのが見える、 めっちゃ美味そう、もうビジュアルだけでやられる。 やっぱりみんなもそう思ったのかトッピングの肉は売り切れ。 で、その肉を上に乗せたラーメン。 麺は細麺でスープはドロッドロの豚骨、 なかなかに本格的な豚骨なので 好きな人にはたまらないだろうが苦手な人もいると思う。 食感は棒ラーメンを煮込みすぎたらドロドロになるあの感じ、 分かるかなぁ、あの感じなの。 つーかこれ、麺多くないか？ 今までいろいろ食べた感じ

【鶏の旨味爆発！大魔王ストレート＠どストライク軒】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 鶏の旨味爆発！大魔王ストレート、 名前からしてストレートなラーメン、 もう見た感じがTHEラーメンって感じのラーメン、 食ってみたらめちゃくちゃ美味えぇ！ 「昔ながらの」って言葉がぴったりな鶏と醤油のラーメン、 昔ながらのラーメンが実際どんなか知らないけど この味は確実に昔ながらのってわかる味！ 醤油に慣れ親しんだ日本人なら 有無を言わさず美味いと思わされるの確実な美味さ。 チャーシューはペラッペラでパッサパサ、 ナルトは向こう側が透けて見える薄さで 海苔な

【W龍介つけそば＠特級鶏蕎麦 龍介】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 特級鶏蕎麦 龍介、 特級鶏蕎麦というだけあってかチャーシューも鶏だ。 トッピングも鶏の山椒焼きと鶏に力を入れている。 具材はチャーシューが鶏でメンマが穂先メンマだが 見た感じはオーソドックスなつけ麺、 食べてみると、魚介と鶏がうまいこと合わさったスープ。 濃くもなく薄くもなく、ちょうどいい感じ。 麺をつけてもスープがきちんと絡み、 そのまま食べても美味しい麺が 鶏と魚介で美味しく食べられる。 ふわっと漂う柑橘の香りが心地よい。 ただ、他の出展店舗に比べると派手さがない。

【京都ラーメン＠本家 第一旭 たかばし本店】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 京都の醤油ラーメン、 京都ではすごい行列ができているらしい。 食べてみると醤油の中に豚の旨味なのかな、 動物系が効いていてなかなか美味い。 肉も美味いのだが 写真に写ってる以外にも入っていて こいつがコラーゲン？アブラ？ コリコリトロトロで噛んだらジュワアってなって美味い。 こいつだけ延々と食っていたくなる。 全体的にオーソドックスっちゃあオーソドックスなんだが どこをとっても美味い。

【国産牛もつ濃厚まぜそば＠麺家なると　黒部店】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 このお店、イベント終了前に連日売り切れているお店。 休日昼間に行ってみてもなかなかに長い行列、 つけ麺博だがこの店は油そば。 上に乗ってる肉が美味そう、 味は普通の油そばとはちょっと違うなぁ。 醤油ベースにラー油のようなコチュジャンのような 油っぽくない辛味が辛すぎない程度にあって 醤油の甘みが甘すぎず 他にもいろいろ味が混ざってるんだろうけどよく分からん、 一言で簡単に言えば美味い。 牛のモツはプルプルでこいつも美味い。 オンリーワンというほどユニークな味では

【頑者＠濃厚海老カニ豚骨つけめん】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 海老カニパウダーが添えられた一杯、 麺の見た目がきれい。 麺だけ食べてみると味もさることながら 弾力が強く、固めの食感がとても心地よい。 スープにつけて食べてみると、 ベースは超濃厚の魚粉の豚骨で、 そこに海老カニパウダーがまぶされてると思うんだが このスープ、めっちゃ濃厚！ このスープの濃厚加減は その辺の適当に濃厚とか言われてるスープと違って 本気でめちゃくちゃ濃厚！ そのうえしかも粘り気が強く、麺に絡む絡む。 おかげでスープから引き上げた麺をほおばると ドゥワァーって

【寿製麺 中華そば よしかわ＠牡蠣そば】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 「おまたせしたしたどうぞー」と渡された瞬間 むわぁっ！と牡蠣の湯気が襲ってくる。 牡蠣小屋なんかでたまによくある 茹であがった牡蠣がいっぱい入った鍋を開けた瞬間に襲ってくる あの、むわぁっ！て湯気だ。 見た目からして牡蠣そばの名前に恥じぬが如く牡蠣がポコポコ入ってる。 スープを飲んでみると、牡蠣汁だ！ めっちゃ牡蠣の味、ラーメンてより鍋に近いかも。 麺を食べてみると、これは何だろう、 見た目からしてラーメンの麺っぽくないんだけど 食感にしてもなんとなしか糸コンニャクや

【ぶぶか＠ぶぶか油そば】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 言わずと知れたぶぶかの油そば 総武線に乗って吉祥寺に行けば食えるから ここで食えるありがたみが大して感じられないぶぶかの油そば。 大久保公園から徒歩を入れても 30分そこいらで店についちゃうんじゃないかな。 きっと他の店の店員さんたちは 慣れない歌舞伎町でぼったくられたりしてるだろうに ぶぶかの店員さんたちはそんなの横目に直行直帰してんだろう。 油そばの醍醐味の一つに 食いながらの味変しながらの PDCAサイクルをぶん回すってのがあると思うんだけど 今回のこのイベントでは飲食ブースで

【中華蕎麦 時雨＠ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 大つけ麺博と銘打ちながら第一陣のつけ麺は9軒中2軒、 で、そのうちの1軒。 休日の昼間なので、かなりの行列具合。 ただ、席は別なので提供までの待ち時間は行列から想像するより短い。 列が進んでいくと提供口の下に「スープ割り日替わり表」なるものが貼られている。 ここ以外で見かけなかったのであまり大きく宣伝してないのかな？ ちなみに割りスープは部活の遠征とかでよく見かける麦茶サーバみたいのでセルフ。 ようやく順番が回ってきて受け取る。 見た感じはネギが多めに入っている中華

【麺屋 サマー太陽＠カオソーイ】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 ココナッツミルクを使った逸品、 通りすがりの食べてもないやつが 「これってラーメンて言っていいの？」って言ってたけど 食べたらわかる。 これ、ラーメンじゃねぇし。 タイ料理屋にあるアレじゃねぇか。 カオソーイっての知らなかったけど ググったらそのまんまタイ料理のアレじゃねぇか。 そりゃ油そばとかも出てるから どこまでがラーメンかって言われたら難しいところではあるけど これをラーメンて言っちゃったら カレーうどんもカルボナーラもラーメンになっちゃうんじゃないの？ ってか大つけ麺

【麺匠たか松＠つけ麺（鶏魚介）】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 大つけ麺博第一陣のつけ麺、2軒中の1軒。 会場の一番奥に出店しているためか行列はそこそこ。 たいして待つことなく受け取る。 細かく刻まれた玉ねぎと半身のスダチがついている。 まずは麺のみで味わってみると、ふわぁっと香ばしい風味を感じる、 なんというか、若干蕎麦に近いのかな？麺だけでもなかなか美味い。 つけ汁に玉ねぎを入れて食べてみる。 鶏魚介つけ麺とのことだが、 鶏や魚介が強く主張している感じではなく、口当たり柔らかい感じ。 魚介はもちろん見た感じ通りきっちり効いているんだが

【王者-23＠徳島ラーメン 肉玉入り】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 見た目濁った醤油ラーメン、 紹介写真だと白っぽく見えるんだが これ、スープの泡だった部分だけでそう見えてるんだな。 牛のあまーいスープがいい感じ、 すき焼き風っちゅうのか、 食べた瞬間、たまごの黄身をとかしたら 絶対美味いわーって思っちゃう。 けどすぐに溶かすのももったいない気がして とりあえずはそのまま食べ進めてみる。 牛肉も甘めに煮ていて美味しい。 メンマとモヤシがシャキシャキ、 最後にたまごでグッと締めてごちそうさま。 なかなか美味かった。

【鬼そば藤谷＠黒毛和牛と国産極上チャーシューのズワイ蟹味噌らぁ麺～日本代表旨味祭り～】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 今回の第一陣で一番行列ができているお店。 蟹の爪が入ってるしビジュアル的に目立ってる。 味は味噌ラーメンながら蟹のダシがすごく出ている。 ローストビーフが結構いい量入っているのだが、 こいつが噛んでも噛んでも噛みきれない。 蟹はダシに味を取られちゃったのかな。 チャーシューは見た目通りのチャーシュー。 食べていると周りからはうまいうまいと聞こえてくる。 蟹スープにはまるかどうかで評価が変わるかな。

【麺の虜 牛の虜＠濃厚和牛そば】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 見た感じ、豚骨ラーメンの上に肉がデーンと乗っている。 食べてみると、やっぱり豚骨ラーメンの味だ。 ただ、臭みがなくて、なんだろう、美味しいぞ。 牛のラーメンていうと牛テールのイメージだったけど こいつは何も聞かされずに食べたら豚骨ラーメンとしか思わないよ。 ただ、そんじょそこらの豚骨なんぞより、よっぽど美味い。 上に乗ってる肉はオツマミ缶詰にあるような ちょっとトロミのついた感じの濃厚肉、これも美味い。 後から隣に座った2人組がおんなじの持って来たんだけど 「これ、美味しそう

【だし廊＠貝だし魚醤そば】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 仙台からやって来たらしい、 だし廊さんの「貝だし魚醤そば」 見た感じ醤油ラーメンだが 香りからして貝だしを名乗るのが分かるほど 貝が強めに主張している。 貝の中に入っているのは身じゃなくて貝のペースト、 溶かしながら召し上がってくださいとのことだったが 気にせず麺を食べていると貝がスープの中に沈んでいって 自然と溶け出し、スープが味変されてゆく。 貝といっても貝柱的な味よりも イタリアンだかで感じるようなムール貝の味が際立っている。 低温チャーシューもなかなかに美味かった。

【コクミンショクドウ＠小田急秋の北海道物産展】なま味しょうゆらーめん864円 東京都新宿区西新宿1丁目1番3号　小田急百貨店 新宿店　11階＝催物場 2018年9月26日(水)→10月2日(火)　午前10時→午後8時　※最終日は午後5時閉場 小田急百貨店11階催物場で開かれた「秋の北海道物産展」 台風近付く悪天候のため、鈍い客足だが、ラーメン屋には30人近くが並んでいる。 ちょうど並んだタイミングが良かったのか、客がどんどんはけて あまり待つこともなく入店、なま味しょうゆらーめん864円を注文し席へ案内される。 しばらく待ってらーめんの到着。 見た目はもうなんちゅうかオーソドックスならーめんだ。 特徴があるとするとナルトの代わりに麩が入っており、 三つ葉が添えられているくらい。 食べてみると、これ、かなり美味い。 麺はちぢれ平麺、スープはTHEしょうゆらーめんて感じのしょうゆ味。 麩は好み

【蒙麺 火の豚＠フュージョン】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦 大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏） 2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水) 午前11時-午後9時　店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで 入場無料・全店共通食券制　1杯850円 蒙麺　火の豚（モウメンヒノブタ） 大つけ麺博の初日、終了間際に滑り込み、 券売機で食券を購入する、1枚づつ購入できるので券が余る心配はない。 迷ってる暇もないし腹が減ってるので一番腹にたまりそうなのを選択、 ということで蒙麺火の豚さんのフュージョン、 二郎系に旨辛の餡がかけられた、いかにもガツ盛り系な一品。 まずは行列を無視して店員さんへオーダーを通す、 トッピングを聞かれるがデフォルトでお願いする。 行列の後ろへ並び、順番を待つ。 紙おしぼり、割り箸、レンゲは受け渡し口に置い

【眞久中（まくなか）】ラーメン並盛800円 東京都新宿区早稲田鶴巻町555-クレール早稲田1F 営業時間：11:30～20:45（L.O.20:30） ※麺・スープ切れ次第終了 ※変則営業有り（Twitterで告知） 定休日：日・祝 極太麺のラーメン屋へ来店。 場所がなかなか辺鄙だからなのか待ち客はなし。 入店すると店員3名客5名といったところ。 席はL字カウンター9席だったかな。 ラーメン並盛800円の食券を購入し席へ座る。 カウンターがビニールテープで1人分づつ区切られている。 店員さんに麺の量を聞かれ、200gで。 野菜と油の量、にんにくの有無を聞かれ、 にんにくあり、あとは普通でお願いする。 ちなみにデフォルトは油なしとのこと。 極太麺だから茹で時間が長い、10分以上は茹でている。 店員さんがお店のオリジナルTシャツを着ている、 店内popにうっすらと透けているロゴが 周りを刻印に