こちらの記事の続きです。 tabislife.hatenablog.com 泊りがけのお客様のおもてなし 週末に、お客様が泊まりでいらっしゃいました。家族でいらっしゃったので、沢山料理をご用意しないとと思ったのですが、お茶のお時間にご到着とのことで、料理の時間があまりとれませんでした。 そこで思いついたのが、鍋。 鶏鍋は、圧力鍋が重宝します。 鶏は、手羽先、ももなどを使います。骨も一緒に煮込むのがコツです。圧力鍋にたっぷりの出汁、美味しいお塩、お酒などを入れて、圧力鍋で20−30分。 ちなみに、うちで利用しているのは、この茅乃舎のお出汁です。 いくつか種類があるので、料理によって使い分けると良いと思います。この出汁があれば、なんでも美味しくなりますからご存知ない方は、ぜひ使ってみていただきたいです。 袋ごと煮込んでも良いですし、袋を開けて、中身を直接料理に入れても良いです。私はもったいない
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