こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 今回は、大阪人の愛する名物「肉吸い」をご紹介します。 この肉吸い、大阪では一般的な食べ物なのに、なかなか全国的には認知度が高くないんですよね……なんでだー! どんなお料理かというと「肉うどんのうどんなし」なんです。関西風のお出汁にお肉がたっぷり。シンプルな具材なのですが、お肉の旨味がスープに染み渡って本当に美味しいんです。大阪ではお酒を飲んだ後に〆として食べるのが定番なのだとか。 この美味しい肉吸いをなんとか自宅でも……ということで、今回は「めんつゆ」で簡単に作れるレシピを紹介します。さらに、肉吸いをもっと美味しく食べるためのリメイクレシピも。多めに作っても安心です! まだまだ朝晩は冷え込む日もありますので、そんなときにもぜひ大阪名物「肉吸い」を作ってみてくださいね。 めんつゆで簡単!大阪名物「肉吸い」 材料(4人分) 牛バラ薄切り肉・・・・400g