鉄のフライパンの育て方 理屈編 | エンジニアのメソッド
鉄のフライパンはテフロンのフライパンと違い一生使えるものです。錆びてしまっても再生させればまた使えるし、長く使えば愛着も湧きます。今回は一日で一気に育てる鉄のフライパンの育て方を紹介します。 はじめに 鉄のフライパンは重い、くっつく焦げ付く、すぐに錆びるなど使うのが嫌になるくらいマイナスなイメージがついていて料理愛好家や上級者が使うようなものという印象があります。 たしかに重いのは事実だし、変えることはできません。 ですが、熱伝導もそこそこで熱容量もあるため、ソテーやステーキなどの焼く調理ではしっかり焼き色がつくため大変便利なものです。 今回は錆びずに使用するために最初に行う油慣らしについてネットで得られる情報や学術系の専門誌などから得た情報を整理してみます。 油慣らしと油返し 情報の整理の前に言葉の整理を行います。 よく油慣らしと油返しという言葉が出てきます。 油慣らしは、新品のフライパ
最も画数が多い漢字の２大巨頭「びゃん」と「たいと」が日本語フリーフォント「源ノ角ゴシック」で利用可能に！ | アート - Japaaan #フォント
アドビとGoogleが共同で開発したオープンソースフォント「源ノ角ゴシック（Source Han Sans）」。2014年に公開され、GitHubでオープンソース・ライセンスに基づいて配布されています（アドビのTypekitからも利用可）。 そんな「源ノ角ゴシック（Source Han Sans）」からバージョン2.0がリリースされました！ 今回のバージョンアップは香港で多く用いられる字形の追加や、中国語用の漢字に対して多くの調整をおこなうなどの大きなアップデートとなっています。 そして、日本で使われる漢字の中で最も画数の多い２大巨頭「びゃん」や「たいと」が新規に収録されました。「びゃん」の画数は58画。「たいと」はなんと84画にもなるんです（たいとは日本で作られた国字）。 こちらが「源ノ角ゴシック」の「びゃん」 ちなみに「びゃん」の漢字は「源ノ明朝」には収録されています。 そしてこちらが
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