昆虫食は飢餓を救うことができるのか？ - 食用昆虫科学研究会（E-ISM）ブログ食用昆虫科学研究会（E-ISM）のブログです。 E-ISMのメンバーが研究成果、勉強会の様子、その他昆虫食に関わる様々なことを綴ります。 昆虫食は飢餓を救うことができるのだろうか。 アフリカ内地など食料資源に乏しい地域において、昆虫は安価で手近なタンパク源として期待されている。 食料資源が乏しい地域において、昆虫をタンパク源として利用するにあたって考えられるメリットは以下である。 ・水を多く必要としない →ウシやブタは水を多く必要とする。 ・昆虫は人間が食べないものを食べ、栄養に変えてくれる （例えば、雑草や樹木、樹木の葉などを優良なタンパク質に変換してくれる） →人間が食べられる食料を家畜に回す余裕は無い。 ・ウシやブタと比べて飼育コストが低い →飼育設備費、飼料費を抑えられる 以上のような理由から、貧困地域では昆虫を育てて食べればよい、という考えは数十年前から存在していた。 しかし、実
