簡単にプロの味を再現！ おいしい手作りトマトソースのレシピ - はてなニュース
トマトソースといえば、パスタやピザ、グラタン、肉料理、魚料理など、幅広いメニューに使える万能ソース。いつも市販のトマトソースを使っているという人も、一度手作りならではのおいしさを味わってみませんか？ プロの味を再現できる、手作りトマトソースの人気レシピを紹介します。 ■ プロに聞く、トマトソースの基本的な作り方 ▽ http://magazine.shokuikuclub.jp/kitchen/20141103_050018/ HATTORI食育クラブの「食育通信 online」では、基本のトマトソースの作り方が分かりやすく紹介されています。プロとアマチュアの違いは、香味野菜（タマネギ）とオリーブオイルの量にあるとのこと。香味野菜を入れ過ぎると油っぽくなり、オリーブオイルが少ないとコクが出なくなるそうです。酸味が苦手な人は、タマネギの量を増やして調整しましょう。 ■ トマトソースをおいしく
大葉とワサビ風味の「和風カプレーゼ」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
カプレーゼ（正式にはインサラータ・カプレーゼ）はイタリアンや割と最近では居酒屋なんかでもよく見かける、トマトとモッツアレラチーズ、バジルを使ったサラダのことだ。 よく聞く割には意味を知らなかったので調べてみると、カプレーゼとは「カプリ島(の)」という意味で、直訳すると「カプリ島のサラダ」らしい。 となると「和風カプレーゼ」というのは、変な名前になるのだけど、とりあえず気にしないことにする。 和風カプレーゼの材料 トマト･･････････1個 モッツアレラチーズ･･････････1個（1玉っていうのかな？） 大葉･･････････8枚ぐらい (A)醤油･･････････大さじ2ぐらい (A)ワサビ･･････････お好きな量 (A)胡麻油･･････････大さじ2ぐらい (A)砂糖･･････････ひとつまみ ドレッシングは和風ということなのでワサビ風味に。 海苔や胡麻を加えて
ササミの旨い食い方教えろ - ブラブラブラウジング
1 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/06/12(火) 09:53:52.55 ID:0p+Y1ya40 とりあえず煮て食ってみたった・・・ 7 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/06/12(火) 09:54:32.58 ID:HNmgxjCX0 >>1 どうだった? 19 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/06/12(火) 09:56:24.76 ID:0p+Y1ya40>>7 水染み出してくると微妙 とりあえずドレッシングかけて食った 4 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/06/12(火) 09:54:28.20 ID:VTWuR7cz0 トマトとは相性抜群 8 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/06/12(火) 09:54:44.95 ID:96ONScV
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