簡単にプロの味を再現！ おいしい手作りトマトソースのレシピ - はてなニュース

トマトソースといえば、パスタやピザ、グラタン、肉料理、魚料理など、幅広いメニューに使える万能ソース。いつも市販のトマトソースを使っているという人も、一度手作りならではのおいしさを味わってみませんか？ プロの味を再現できる、手作りトマトソースの人気レシピを紹介します。 ■ プロに聞く、トマトソースの基本的な作り方 ▽ http://magazine.shokuikuclub.jp/kitchen/20141103_050018/ HATTORI食育クラブの「食育通信 online」では、基本のトマトソースの作り方が分かりやすく紹介されています。プロとアマチュアの違いは、香味野菜（タマネギ）とオリーブオイルの量にあるとのこと。香味野菜を入れ過ぎると油っぽくなり、オリーブオイルが少ないとコクが出なくなるそうです。酸味が苦手な人は、タマネギの量を増やして調整しましょう。 ■ トマトソースをおいしく

[hatenanews]

プロの味をご家庭でどうぞ！ 簡単にプロの味を再現！ おいしい手作りトマトソースのレシピ- はてなニュース http://t.co/AkHlA7M1f2

[shinjukukumin]

ガッテン見て生トマトを丸ごとミキサーにかけてトマトソースを作ったら酸味控えめにできておいしかった。

[labduck]

工夫するならホールトマト缶を選んだほうがいいよ

[daybeforeyesterday]

うーむ

[pes_so]

おいしそう

[y_uuki]

おなかすいた

[bijingokai]

トマト大好き！

[tetu1975]

この週末、調子に乗って、トマトソース作ったら、美味すぎて、炭水化物摂取しすぎたｗ　近所のスーパーに良いホールトマトがあったから、美味くできたんだろうな～。

[supersallychan]

ふむふむ

[airtrip31]

トマトソースは、なかなか納得できる味にはならないんですよね。

[happy_smiley]

じゅるり

[bkyo]

粉チーズはやめとけ。

[nobue08031088262262]

トマトソース

[kakashibennett]

ご紹介してくださりありがとうございます！！

[beauty110]

期待して読んだらちょっと残念。トマトソースって短文では語りつくせないものがあります。

[HanaGe]

レミ式がない！泡だて器なんて使わなくても手でグッチャーいっちゃった方が、よく潰れて早く出来上がる・味がなじむと信じている派

[Wender]

玉ねぎなんて多いほどいいと思ってた。目からウロコ

[Harnoncourt]

小分け冷凍保存が基本

[mttk717]

今度作る

[biyou321]

おいしいトマトソースのレシピ　パスタやハンバーグもプロの味に！ - はてなニュース

[quick_past]

いいトマトならじっくり糖化させれば玉ねぎに甘味を補ってもらう必要もないし玉ねぎがあわないトマトソース系の料理もあるんで、必ず入れましょうってのは違うと思うんだ。酸味と塩分避けに生のトマトから作ってるよ

[noodlemaster]

トマトソースの肝はオリーブオイルとの乳化。酸っぱいトマト缶でも、火の入れ具合で抜群にうまくなる

[TERRAZI]

玉ねぎは少なめが良いらしい。

[ustam]

カゴメのトマトって酸味が弱くて味がスカスカなんだよな。イタリアントマトで作れば美味くできそう。

[bqer893]

簡単にプロの味を再現！ おいしい手作りトマトソースのレシピ @hatenanewsさんから

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// おいしいトマトソースのレシピ パスタやハンバーグもプロの味に！ - はてなニュース

[Kazuya_Hara]

トマト缶をAmazonで箱買いしてる身としては、見逃せない。