京都の老舗ラーメン店「新福菜館」の麻布十番店がプレオープン！ 本店に50回以上通った記者が食べてみた
» 京都の老舗ラーメン店「新福菜館」の麻布十番店がプレオープン！ 本店に50回以上通った記者が食べてみた 特集 京都を代表する人気ラーメン店といえば、「新福菜館」である。関東在住の人にはあまり馴染みがないかもしれないが、京都に住んでいる人ならほぼ知っている、有名ラーメンチェーンだ。 その「新福菜館」がついに、ついに東京に！ 実は以前にも新横浜のラーメン博物館などに出店したことがあるのだが、ようやく待望の単独店舗出店を実現した。場所は麻布十番。2015年1月31日より、プレオープンという形で営業しているのだ。これは行かねば！ ということで、実際に同店を訪れたのでレポートしたい。 私事で大変恐縮だが、私（記者）は「新福菜館」の京都駅にある本店に、恐らく50回以上は通っている。それだけに、麻布十番店オープンを知った時は、「来たーーー！」と思ったが、同時に不安もあった。「あの本店の味が、本当に味
ラーメン店に転換 小僧寿し、迷走の果てに - 日本経済新聞
持ち帰りすしの老舗、小僧寿しの迷走が止まらない。業績は2010年12月期から4期連続の最終赤字。この1年間で社長が2回代わり、夏には全従業員の3割が希望退職で会社を去った。定款変更で金融業、医薬品販売、金券販売を事業目的に加えたほか、今年8月には「今後どのように経営していったらいいか」を公募するという前代未聞の手段に打って出た。いったい小僧寿しで何が起きているのか。経営方針募集に700以上の応募
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「これ以上栽培を続けることができない…後悔はない」“タケノコ王”風岡直宏さん8月で“農家”引退 酷使した体が悲鳴“前倒し”を決断
ラーメン、ニューヨーカーを魅了 出店相次ぎ独自に進化：朝日新聞デジタル
ズルズルッ。今日も摩天楼の谷間に麺をすする音が響く。米ニューヨークのラーメンブームはとどまるところを知らず、１カ月に数軒が開店すると言われる。東京で修業をした料理人たちが次々と店を出し、独自の進化も遂げる。この熱さ、本場をしのぐか。 世界の美食が集まるニューヨークで今、最も注目されているのがラーメンだろう。ニューヨーク・タイムズ紙はグルメ欄の１面でラーメン店特集をし、「街がズルズルし始めた（Ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ Ｃｉｔｙ Ｓｌｕｒｐｓ）」と見出しを付けた。市内の店を網羅したマップが発行され、コンテストも催された。 ブームの火付け役となった店の一つは、豚骨ラーメンの「一風堂」。２００８年３月に１号店を開くと２時間待ちの行列が。ミシュランガイドに毎年掲載され、飲食店評価サイトのイェルプでは１０年に全米トップを勝ち取った。
朝日新聞デジタル：ラーメンの「一風堂」総本店で食中毒 営業停止１日 - 社会
人気ラーメンチェーン「博多一風堂」総本店（福岡市中央区）で食中毒が発生したとして、福岡市は２９日、１日間の営業停止処分にし、発表した。 市食品安全推進課によると、２４日に店内で食事した客５人と、まかないを食べた従業員１人が下痢や手足のしびれなどの食中毒症状を発症し、１人が入院した。３人の便から食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌が検出され、同課はラーメン、替え玉、トッピングが原因だったと断定した。 博多一風堂は国内各地のほか、ニューヨークなど海外でも展開する人気ラーメンチェーン。博多一風堂を経営する「力の源カンパニー」はホームページにおわびを載せ、店舗内の消毒や調理場の機器の入れ替え、従業員への衛生教育の徹底に取り組むとしている。 最新トップニュース
10月1日は「天一の日」！ラーメン無料券＆オリジナルグッズをゲットしよう - はてなニュース
京都・北白川に本店を構えるラーメンチェーン「天下一品」。トロットロのオリジナルスープに魅入られているファンも多いのではないでしょうか。そんな“天下一品ファン”の間では恒例となっているイベント、「天下一品祭り」が今年も開催されます。開催期間は10月1日（金）から11日（月）まで。 ▽ 天下一品 -鶏ガラベースのこってりラーメンが自慢!- 「天下一品」という店名から、毎年10月1日を「天一の日」に制定している同店。この日に来店し、ラーメンを注文した人には、次回から使える「ラーメン無料券」がもれなくプレゼントされます。また、翌日の10月2日（土）から11日（月）まで、ラーメン1杯につき1枚のスピードくじを贈呈。景品にはエコバッグ（2種類）や、「こってりラーメン」を投影できる「プロジェクターライトボールペン」といった、2010年限定のオリジナルグッズが用意されています。当選くじ以外のくじは、100
豚骨ラーメンに顔浸す - 社会ニュース : nikkansports.com
福岡市の繁華街・天神で、豚骨ラーメンが入ったはちに人々が何度も顔を浸すパフォーマンスが１０日、行われた。東北芸術工科大（山形市）の副学長で現代美術家の宮島達男さん（５４）が企画し、映像に残し作品に仕上げるのが目的だ。 パフォーマンスには福岡県などの男女１６人が参加。商業施設前の特設会場には屋台を持ち込み、通常よりぬるく、背脂少なめの特製ラーメンが提供された。 参加者は９から１まで大声でカウントダウンし、０のタイミングではちに顔をうずめる動きを一心不乱に繰り返した。顔に青ネギを付け、周囲にスープを飛び散らせる様子を、通行人も足を止めて不思議そうに見守った。 宮島さんは、スープに顔を浸すことで死を表現し、その反復で生と死のサイクルを描き出そうとしたという。 参加者の１人で、九州大大学院でデザインを専攻する桑野敬伍さん（２４）は「無心で動作を繰り返すとだんだんと楽しくなった。でも、今度は普通にラ
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大勝軒の創業者・山岸一雄さんが死去、８０歳 （スポーツ報知） - Yahoo!ニュース
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