燻製の作り方：500種類以上の燻製レシピ
【冷燻・温燻・熱燻】 燻製作りの方法は燻製をかける時間と温度によって3つに分ける事が出来ます。 ・冷燻：30℃以下で燻製 ・温燻：30～80℃で燻製 ・熱燻：80℃以上で燻製 →燻製と温度の関係。 【燻製の基本的な7つの工程】 1.原料選び まずおいしい燻製を作るには素材選びが大切。 どんな素材も新鮮である事が一番。目安として肉は肉質のきめが細かいもの、淡紅色で光沢があり脂肪がしっかり締まって白色の物。魚は旬の物を使う事をオススメ。艶があり目や鱗が濁っていないもの、身に弾力がある物が新鮮。 2.下処理 肉や魚をさばき、汚れや内蔵、血合いを取り除いて形を整える。 3.塩漬け 素材を塩漬けする事で味をつけ、腐敗を防いで保存性を高める。塩分を均一に素材に浸透させる事は燻製の仕上がりを大きく左右する重要なポイントとなります。保存期間や好みによって塩加減を調整してください。尚塩漬けをする方法は大きく
味付けいろいろ、おいしいポップコーンを作ろう！ 食感良く仕上げるコツも - はてなニュース
ポップコーンといえば、映画館やテーマパークで定番の食べ物です。甘い香りが食欲をそそるキャラメル味や、お酒に合うガーリック味、シンプルな塩味など、いろいろなバリエーションがあります。自宅で映画鑑賞をするときや、ちょっとおつまみがほしいときに、手作りポップコーンはいかがですか？ ■ ビールやワインに合わせて！ お酒が進むガーリックこしょう味 ▽ http://cookpad.com/recipe/3621299 塩、ガーリックパウダー、黒こしょうで味付けしたポップコーンは、スパイシーな大人の味です。黒こしょうは粗びきのものを使うと、ピリッとした風味が楽しめるそう。お酒のおつまみにぴったりです。 ■ 黒糖ときな粉を使って、和風なポップコーン ▽ 黒糖きな粉ポップコーン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ 緑茶やほうじ茶に合いそうなこちらのレシピは、家族でのだんらんにおすすめ。黒糖を絡めた和風
レンジでできる、簡単マグカップレシピ 小腹がすいたときや朝食、夜食に！ - はてなニュース
ちょっと小腹がすいたときや忙しい朝などには、すぐできて洗い物が少ないマグカップ調理が便利です。具材を入れて、電子レンジで加熱すれば出来上がり。スープ、フレンチトースト、キッシュ、肉まんなど、簡単なマグカップレシピを紹介します。 ■ 夜食にほっと一息、スープ系レシピ ▽ マグカップで簡単ホッと豆乳スープごはん。 by ぱーどん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 クックパッドに投稿されているのは、ごはん入りでボリュームのある豆乳スープ。味付けには創味食品の中華調味料「創味シャンタン」を使い、スパイシーかつまろやかに仕上げています。豆乳の代わりに牛乳を使ったり、しょうがやごま油を加えてもいいそうです。 ▽ 11/02/09 豆腐とキムチのレンジスープ [キムチレシピ] こちらはキムチ専門店「香寿庵」の店長による、豆腐とキムチのスープです。水、鶏ガラスープの素、塩こしょう、
料理ビギナーでもできる「30分で一汁三菜夕飯」のススメ - ソレドコ
こんにちは、OKPです。 結婚して6年になる私ですが、夫婦共働きということもあって家事の負担は基本的に半々。例えば夕飯の準備なら、先に帰った方が買い物＆調理。後で帰った方が後片付け、みたいな感じです。 ですが、仕事が忙しい時期は2人して帰宅が遅くなるので、夕飯の準備はなるべく早く済ませたい……。そんな、結婚してから日々の料理を作るようになった私（アラフォーおっさん）が、必要に迫られて身に付けた「お手軽夕飯のコツ」をせんえつながら紹介してみることにします。 最初から全て身に付けようとするとかえって気疲れしたり、混乱します。なので、すぐにできそうなこと、自分のライフスタイルに合うものだけを断片的に取り入れてみてくださいね！ 「料理はちょっと……」という共働き家庭の旦那さんも、たとえ簡単な料理でもパートナーさんには喜んでもらえるはずですよ。 料理の前に考えておきたいこと 目標は30分で「一汁三菜
転職エージェントおすすめランキング｜1,000人への口コミ調査結果から選ぼう | RS MEDIA
転職活動をする際に頼りになるのが、転職エージェント。 仕事の紹介だけでなく、履歴書の添削や面接対策、スキルの棚おろしなど転職エージェントごとにフォロー体制も充実していて、一人で転職活動をするよりもスムーズに進めやすくなるでしょう。 これから転職活動をするなら、利用しない手はありません。 でも、転職エージェントはいろいろありすぎて、どこに登録したらいいかわからない人も多いのではないでしょうか。 当記事では、実際に転職エージェントに登録し、利用したことがある1,000人に口コミアンケート調査を実施。 集まった回答数の多さから、「本当におすすめの転職エージェントランキング」を作成しました。 はじめに結果から紹介すると、ランキングの上位7社は次の通りです。
【常備菜】作り置きできるおかずのレシピ15選 - やぎろぐ
2015-04-29 【常備菜】作り置きできるおかずのレシピ15選 グルメ まとめ 【PR】 Tweet お金を貯めたいです。 AppleWatch欲しいです。MacBook Pro欲しいです。 うちの家系を圧迫しているのは間違いなく食費。外食をやめて食費を減らさないとお金なんて貯まるはずがないという状況です。 かといって毎日料理するのはめんどくさい。なので一回大量に作って冷蔵庫に作り置きできる常備菜が最高なんですよね。作ってみたいなーと思った常備菜のレシピをまとめます。 焼きおにぎり ◆絶品 うちの焼きおにぎり◆ by smapkayo [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが203万品 焼きおにぎりっていつでも食べたくなるよねー。大量にまとめて作って冷凍しておきたい！ 牛肉しぐれ煮 5分簡単☆牛肉しぐれ煮☆ご飯やお弁当に♪ by あやまんくっきんぐ [クックパッド] 簡単おいしい
野菜たっぷりの作りおき 10品＋1品で120分☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
今週も作りおきをしました。 青物野菜がたくさん届いたので、作りおきも緑がいっぱい。春らしくなっていますね。 今週は珍しく、主菜一品も作りました。ロールキャベツのトマトソース煮込み☆ 付け足しの一品、鰆の粕漬けも主菜にする予定です。 のこりは全て、日々の夕食の副菜と朝食で食べ切ります。 どれほど食べているのでしょう？でもね、休日のブランチでも食べるので、あっという間に無くなります。 今回は蒸し大豆を作ったので、ちょっと時間がかかってしまいました。 それでは、上段左から順に紹介しま〜す♪ 大根葉とじゃこのふりかけ 蒸し大豆 手綱こんにゃく 柚子七味あじ 砂肝とピーマンの炒め煮 花山椒風味 水餃子スープ 胡桃入り 下段左から 大根皮のそぼろ和え レタスの湯引き ピーマンの肉詰め ロールキャベツトマトソース煮込み 鰆の子と大根の炊き合わせ 本当は鯛の子の予定でしたが、売り切れていたので鰆の子で代用
今どきチーズケーキはフライパンで作る♪オーブン不要の簡単レシピ| iemo[イエモ]
今どきチーズケーキはフライパンで作る♪オーブン不要の簡単レシピ チーズケーキって自分で作るのは難しそう…と思っている方も多いのではないでしょうか？そんなことはありません。今どきのチーズケーキはフライパンでかんたんにつくることができるんです。オーブンを使わなずフライパンを使ったチーズケーキの作り方をご紹介します。
![今どきチーズケーキはフライパンで作る♪オーブン不要の簡単レシピ| iemo[イエモ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/adcb04233aaf53959ccd6a43a14eb36dcb19826c/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fwww.bettycrocker.com%2F~%2Fmedia%2FImages%2FBetty-Crocker%2FTips%2FTipsLibrary%2FBaking-Tips%2FLemon-Custard-Skillet-Cake%2FLemon-Custard-Skillet-Cake_hero.jpg)
作り方はたったの４行〜ブロッコリーとアンチョビの簡単サラダ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
ブロッコリーとアンチョビのシンプルレシピ ブロッコリーとマヨネーズは確かに美味しいですよね。でも今日はチョッと大人の食べ方で行きましょう。 ホマレ姉さんお得意の使う食材がめちゃ少なくて超簡単なレシピです、お酒にも合いますよ。 ブロッコリーは花蕾より茎の部分の方が栄養価が高いので、柔らかめの茎も長めに切って一緒に食べてしまいましょう。 免疫力をつけるにとても効果的なブロッコリー。おまけに使い勝手だって良いときたら、これは即、買いに行かなくっちゃネ（笑）。 材料（2人分） ブロッコリー 150g アンチョビペースト 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1.5 白ワインビネガー 大さじ0.5 粒コショウミックス 適量 スポンサーリンク 作り方 ① ブロッコリーは塩少々（分量外）入れた湯で固く茹で、ザルにあげ水気を切る。 ② フライパンにオリー
すぐ出来て美味くて安くてヘルシーといいとこ取りの「ササミのケチャップ炒め」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
鶏のササミをケチャップベースのタレと絡めて炒めたもの。 小麦粉をまぶしたのと蒸し焼きにしているので、プリッとしていて中々ジューシーだ。 ケチャップベースのタレは煮詰めると甘みが増して美味しい。 軽く焦げるぐらいまで煮詰めるのがポイント。 低カロリーで高タンパクで安いササミのレシピはいくつあっても損はない。 今回の参考レシピ お弁当にも！鶏ささみのピカピカケチャップ by MyT09 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが199万品 ササミのケチャップ炒めの材料 鶏ササミ･････････6本 (A)トマトケチャップ･････････大さじ3ぐらい (A)みりん･････････大さじ2ぐらい (A)砂糖･････････小さじ1ぐらい 酒･････････大さじ2ぐらい (B)小麦粉･････････適量 (B)塩･････････小さじ2ぐらい (B)胡椒･････････適量
これだけあればOK！大人気のかんたん鶏肉レシピ34選【保存版】 - ただの日記とおかんメシ
安いうまいで我が家でもよく使う鶏肉。 我が家で評判の良かったレシピや クックパッドで人気の鶏肉レシピを集めてみました。 ほとんどがとても簡単なものです。 つか私は簡単な物しか作ってないカモ。 これだけのレパートリーがあれば鶏肉の献立に困りませんね！ これは我が家でヘビーローテーションのレシピ。 砂糖、醤油、酢と鶏肉をフライパンに入れて煮るだけです。 めちゃくちゃ簡単！ 今夜はこれを作りました。醤油と酒だけの味付けですが 玉ねぎの甘みがなんとも言えません。 これも玉ねぎ切ってフライパンひとつで簡単です。 おろし玉ねぎに浸す手間はありますが まるで洋食屋さんのような味が家庭で楽しめますよ。 流石の人気メニュー、意外なおいしさです。 togetter.com ツイッターで話題になっていた村井さんちのオーブン焼き 野菜とお肉を天板に敷き詰め、塩コショウとオリーブオイルをかけて焼くだけ！ 簡単なのに
失敗なし！「黄金比タレ」が超便利です | クックパッド
寿司酢を使おうと思ったらなかった！ すき焼きにしようと思ったけどすき焼きのタレがない〜！ 照り焼きを作りたいけど味付けは？ いつも味付けにムラが出てしまう…
めんつゆ活用術！味がブレないお手軽レシピ26選＋α - AIUEO Lab2
先日は味付けの失敗をしないレシピとして、焼肉のタレを使った料理を集めてみました。でも、焼肉のタレはかなり味がしっかりしているので活用の幅がそこまで広くありません。 そこで、今回はどの家庭の冷蔵庫にも入っている「めんつゆ」を使って作る、お手軽レシピを集めてみました。 めんつゆは、卵かけごはんや豆腐などにシンプルにかけるだけでも、煮物やだし巻き卵、おかずの味付けにも万能に使える調味料です！ スポンサーリンク 朝食にオススメ！卵チーズご飯 朝食に♪簡単☆とろける♡卵チーズご飯☆ by さとみわ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが365万品 お手軽肉豆腐 めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐 by りょーーーこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが365万品 レタス１玉！レタスの肉巻き炒め レタス１玉！レタスの肉巻き炒め by yamalu 【クックパッド】 簡単おいしいみ
肉なしでガッツリご飯を食べたい時に！！簡単ふわふわの親なし親子丼(玉子丼)のレシピ - はらぺこグリズリーの料理ブログ
親なし親子丼と言ったところでしょうか。 つまり子丼ということになるのですかね。 材料・費用 1、ごはん 100g 33円 2、卵 1こ 23円 3、長ネギ 5㎝ほど 11円 4、水 150㏄ 0円 A、酒 大さじ2 B、だしの素 小さじ1 C、砂糖 小さじ1 D、醤油 大さじ1 計、67円 作り方 1、長ネギを一口大に切る。 2、長ネギと調味料を全て鍋か何かに入れて中火で温める。 3、長ネギが柔らかくなって沸騰したら溶き卵を3/4ほど器の上で円を描くように入れる。 4、もう一度グツグツしたら残りの溶き卵を入れて火を止める。 5、蓋をして3分待つ。 ワンポイント！ ・玉ねぎではなく長ネギを使うことで皮を剥く手間を回避することに成功しました。 ・もちろんお好みで玉ねぎを使っていただいても大丈夫です。 あとがき 卵の甘さ(？)とごはん
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