1000円で創業80年の新宿の老舗水炊き店の親子丼が食べられる「げんかい食堂」
東京では世界各国のおいしい料理が食べられますが、やはり日本人としては和食が食べたくなるものです。新宿で昭和3年(1928年)から店舗を構える老舗水炊き店の「げんかい食堂」では、高級感あふれる風情あるお店ながら1000円で水炊きスープを使った親子丼などのお昼ご飯が食べられるとのことなので、近くを寄った際に行ってみました。 水たき～玄海～ げんかい食堂 http://www.genkai-shokudou.com/ 「げんかい食堂」の住所は東京都新宿区新宿5-5-1 玄海ビル1F。東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」駅の1番・3番出口から徒歩3分、各線「新宿三丁目」駅のC7出口より徒歩5分のところにあります。営業時間は11時～22時(年中無休/12月30日～1月4日を除く)となっています。 1000円のランチを求めてたどり着いたのは、表構えから歴史を感じる和風の店舗。 立派過ぎて「本当に1000円
こだわり抜いた材料を使った「至高の親子丼」はここにある / 東京・大久保『玉子焼き 赤鬼 とうきょう』
こだわり抜いた材料を使った「至高の親子丼」はここにある / 東京・大久保『玉子焼き 赤鬼 とうきょう』 原田たかし 2015年2月12日 日本最大の韓国人街といえば、東京の大久保・新大久保エリア。もちろん、韓国料理が充実していることは言うまでもないが、隠れたおいしい店が多く存在するのも大久保という街である。 そしてその中のひとつ……この度「至高の親子丼」を作ってくれるお店にたどり着くことができたのでご紹介したい。その店舗の名前は『玉子焼き 赤鬼 とうきょう』である。 ・大久保駅から歩いてすぐ お店は JR 大久保駅から目と鼻の先で、歩いて数分ほどのところ。小滝橋通りからであれば、一歩中に入った場所で、新宿からでも歩いて行こうと思えば、行けるほどの距離にある。多少カオスな通りということを覚えておけば、逆に早くお店が見つかるかもしれない。 ・玉子が語りかけてくる それはさておき、気になるのはや
東京、親子丼10選
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【ゆかい食堂 みんなのごはん出張所】第五回 大阪・北新地の料理屋「北新地 君しま」 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、くらふとです。大阪のおいしいお店を紹介する「ゆかい食堂 みんなのごはん出張所」 第五回は、大阪・北新地にある料理屋「北新地 君しま」に行ってきました。 お店の情報 北新地 君しま 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-24 ニューウメダビルB1 http://r.gnavi.co.jp/kbj4400/ 作者：くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。 ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/ 北新地の飲食店はこちらから。 http://r.gnavi.co.jp/area/aream3108/ 北新地でのランチはこちらから。 http://r.gna
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Life is beautiful: おいしい親子丼を作るコツ
親子丼のレシピは、「煮込んだタマネギと鶏肉に溶き卵を乗せて半熟になったところでご飯にかける」というとても単純なものだが、おいしく作るのは意外と難しい。私も、なかなかマスターできなかったのだが、ようやく自分でも満足できる味のものができるようになったのでここで私なりにあみだしたコツを披露する。 結局のところ、卵への火の通し方がキモなのだが、 （１）大きなフライパンで何人分も一度に作ろうとせずに、蓋付きの親子丼専用のなべで一人分づつ丁寧に卵に火を通すこと（タマネギと鶏肉をタレで煮込む工程は大きなフライパンでやってもかまわない）、 （２）卵は二回に分けて流し入れること、 （３）卵はどんぶり一杯あたり二個使うこと、 （４）卵にあらかじめ少しタレを混ぜておくこと、 （５）卵はあまり丁寧に混ぜずに使うこと、 （６）鶏肉の量は控えめにすること、 という大原則をしっかりと守り、後は「おいしい親子丼が食べたい
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