岡本の天上川沿いにある老舗の喫茶店。 とても味があるお店というだけでなく、ドリンクもケーキ類も工夫が凝らされている。 珈琲館 特にチーズケーキは絶品であり、季節によっては、その季節独特の風味のチーズケーキも提供してくれる。チーズケーキは数あれど、これほど、「上品」という言葉が似合うチーズケーキは少ない。 チーズケーキ 永遠に続いて欲しい珠玉のお店である。 tabelog.com
![殿堂入りのお皿たち その74【珈琲館(岡本)の チーズケーキ】 - 殿堂入りのお皿たち](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d799f3fc26b5033761bf34d0c47693726d6ca984/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2FS%2FSpecialite%2F20191225%2F20191225003552.jpg)
このプリンは好みによっては合わないかも知れない。 しかし、私にとっては最高のバランスのデザートである。 まさか日本料理のお店でこんなデザートが出てくるとは、朝起きたら洗面台の中に金塊1000kgを見つけたようなものだ。 強烈なるキャラメリゼの風味と黒トリュフの風味は、一度食べたら、2度と忘れられない衝撃的な美味である。 なお、このSTAR COMBACKSの文字は、ミシュランの星を一つ減らした時に、その星に戻ってきてね、という意味であるが、長谷川氏は星のことなど全く気にしていないであろう。なぜならば、ミシュランの星と、お客の美味しいは直接の関係はないのだから。 傳のプリン tabelog.com
以前に名古屋のお店の3Dラテアートについて書いたことがある。 そちらは女性による作品だったが、こちらのお店では、渋いマスターが3Dラテアートを作ってくれる。 おそらく、こちらでは着色料も使わず、ごく自然に作られていると思う。 2度と全く同じものは出来ない、そして、頂いてしまうとなくなってしまうラテアート。 このような儚いものへの一球入魂は人に感動を与える。 Ken's珈琲店 tabelog.com 東銀座駅から250m 営業時間 [火~土] 10:00~22:00(LO 21:00) [日・祝] 11:00~21:00(LO 20:30) 定休日 月曜日
和菓子系統は、洋菓子に比べると、どうしても地味になりがちである。 健康的であるし、実際美味しいのになんとも惜しい。 かと言って、着色料をふんだんに使った練り物は、和菓子とはちょっと違う気がする。 こちらのあんみつは、和菓子でありながら、ちょっと心踊るあんみつである。 まあ、私がベルばらを好きだというのもあるのですが、まず名前でテンション上がります(笑) そして、このビジュアル。 ビジュアルも名前も、お店としては勇気が必要だったと思いますが、その勇気に敬意を表したいと思います。 あんみつベルサイユのばら tabelog.com 住所〒111-0035 東京都台東区西浅草2-4-1 福島ビル1F 営業時間11:30~19:00(ラストオーダー18:30) 定休日第1月曜日、第3月曜日、第3火曜日
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