先日、会社近くの中華料理屋で昼食を食べた際、付け合わせとしてザーサイ(搾菜)が出てきました。私自身、実は漬け物がちょっと苦手なのですが…ザーサイに関しては昔から好き好んで食べていた数少ない漬け物の1つです。 (※写真はイメージです) そんなザーサイですが、原料として何が使われているのか皆さまご存知でしょうか。見たところ何かの野菜のようにも見えますが…その正体は一体何なのでしょうか？ ザーサイの正体は？ ザーサイの概要 日本でも栽培可能？ ザーサイの正体は？ 日本でザーサイと呼ばれているのは、主に「ザーサイと呼ばれる野菜を加工した漬け物」のことです。ザーサイの茎の付け根部分(青頭菜(チントウツァイ))はこぶのように膨らむ性質を持ち、この部分を塩と酢で漬け込むことでよく知られている「ザーサイ(の漬け物)」が完成します。 なお、その見た目や食感が何となくメンマ(しなちく)にも似ていますが…メンマ

苔 今日は待望の冬至なのに 小豆もカボチャも柚子も用意出来ず 山盛りの天ぷらを揚げ　熱い天つゆで。 白菜と　りんごと　レーズンの フレンチドレッシングのサラダ。 貰った自家製の大根の麹漬けが パリパリと美味しい。 冷たい小雨は昼過ぎには上がり 外回りの整頓をした。 もうすぐ　雪で埋まる椅子や台 植物の植った植木鉢など シートを被せたり　軒下に入れたり。 遠くで飛行機の爆音が心地よく響く。 それを目で追う事も出来るが 音だけが飛び去る時もある。 長い間　静かだった南の空を 東から西へと飛行機が飛ぶ。 今日から　１日１日と日の入りが遅くなる。 ただそれだけの事だが嬉しい。

こんにちは。 いつも当ブログをお読みくださりありがとうございます！ 最近は、師走だけあって何かと慌ただしく、新聞を広げるゆとりがありませんでした。 週末にまとめて積みあがった新聞をめくっていると…なんと平日金曜日の朝刊に間違い探しが掲載されていました！ スポンサーリンク 掲載されるのはたいてい日曜日かたまに土曜日のはずですが、年に１～２回くらい、平日に掲載されることがあるんですよね。 今回は、その稀なケースだったようです。 日曜日の夜に見つけて、慌てて解き始めました。 そんな今回の問題はこちらです。 2022年12月16日付　日経新聞　脳活超ムズ　間違いさがし　「激闘！スタジアム」篇 ぱっと見て、大きなイラストが多くて、どこから見始めたらよいか分からない印象を受けましたが、とりあえず、細かい違いを探すことから始めました。 今回はすぐに見つかることはなく、５～10分くらいしてから、ようやく少