「食の安心」の「真の脅威」は？ - 食の安全情報blog
「食の安全」の「真の脅威」は無知を読んで、いくつか誤解があるようなので書いてみたい。リンク先の内容を簡単にまとめるとSAFETY JAPAN に食品安全委員会の唐木英明氏が寄稿したコラム「食の安全」の「真の脅威」は、「平凡すぎて」誰もが思い付かない ――家族と自分の安全を守る方法を、さまざまな角度から検証するを読み、突っ込みを入れようと思った。自分が食中毒になった際に友人は平気だった。話を聞くと食生活が大きく違い、友人はコンビニ食は摂らない。自分の抵抗力が弱いのはコンビニ食で腸内の善玉菌が皆殺しになっている。コンビニ食の保存時間が長いのはソルビン酸を使用しているから。ソルビン酸は善玉菌を殺すことで食中毒への抵抗力がなくなる。そのような食品は危険ではないか。世にいう「新しいもの」とはこの世に存在していなかったものだ。ここ数年の間に人の手によって生みだしたものが「バランス」を保つ役割を果たすと
ウェブリブログ：サービスは終了しました。
「ウェブリブログ」は 2023年1月31日 をもちましてサービス提供を終了いたしました。 2004年3月のサービス開始より19年近くもの間、沢山の皆さまにご愛用いただきましたことを心よりお礼申し上げます。今後とも、BIGLOBEをご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。 ※引っ越し先ブログへのリダイレクトサービスは2024年1月31日で終了いたしました。 BIGLOBEのサービス一覧
azure blue 【まとめ】「石油系界面活性剤の見分け方」の嘘＋ラウリル硫酸ナトリウムと塩を混ぜてみた。
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 2.5MのMgSO4を50 ml溢しちゃいました……。どんだけのMgSO4・6H2O7H2Oが入ってたかとかはなるべく考えないようにしています…。（4/27追記：どうでもいいけどMgSO4は6水和物じゃなくて7水和物だったことに気づいた…もうダメダメー） ちなみに捨てるとか言いやがるので10％SDS（ラウリル硫酸ナトリウム）を40 mlほどもらいました！（喜） ちゃんと重さを量ってメスアップしたので以前より10％に近いです。 というわけでこれを使って石油系界面活性剤＋食塩＝固体？？？をやってみたよ。 結果から先に言いますと、透明だった溶液は白濁しました。 でも残念ながら固い固形物はできませんでした。 シャンプーに入っている量も10％より多いとは考えられないのでこの結果はまあ妥当だ
健全とはこういうことだ―『食のリスク学』 - 事務屋稼業
健全な本である。そして、男前な本である。著者をはじめ、本書に登場するのは女性ばかりではあるけれども。 タイトルだけみて内容を誤解してはいけない。BSEだの中国毒ギョーザだの偽装表示だのをとりあげて、ほーら「食」にはこんなにリスクがありますよ、などといたづらに恐怖をあおるものでは断じてない。食の安全に関心があつまり、風評と騒動と自主回収がくりかえされる昨今。本書はそんな状況に一石を投じ、カオスをすっきりと整理してくれる。 全4章のうち、第1章は講演、第2章は対談、第3章はインタビューなので、ほとんどが話しことば。平易で読みやすい。言わんとすることもじつに明快で良識的だ。ただしその良識は、世間の「常識」とはちょっとちがうかもしれない。 たとえば、リスクトレードオフという話がある。水道水を塩素消毒すると、発癌のリスクが高くなる。これだけ聞くと、じゃあ塩素なんか使わないほうがいいんじゃね？ と思い
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VIPPERな俺 : これ知ったら食えなくなるよ？って情報教えてくれ