中日新聞:関東４都県で販売 信州鹿肉ジビエバーガー:長野(CHUNICHI Web)トップ > 長野 > 10月29日の記事一覧 > 記事 【長野】 関東４都県で販売 信州鹿肉ジビエバーガー Tweet mixiチェック 2013年10月29日 東京都など関東の４都県で販売される「信州鹿肉ジビエバーガー」 県産のシカ肉を使ったハンバーガー「信州鹿肉ジビエバーガー」が十一月の一カ月間限定で、東京都など関東の四都県のハンバーガーチェーン「ベッカーズ」の十九店舗で販売される。 県産シカ肉を円盤状にしたパティ（肉）が主役。焼いたマッシュルームとタマネギを合わせ、シカ肉のだしと赤ワインで作ったソースを加えた。価格は一個五百五十円。販売されるのは他に千葉、埼玉、神奈川県。 信州ジビエを地域の活性化につなげようと、ベッカーズを運営するジェイアール東日本フードビジネス（東京都）が企画。開発には茅野市のフランス料理店のシェフ藤木徳彦さんが協力した。 同社は二〇一一年から、信州のシカ肉を使
