【あさイチ】肉のスゴ技で安い肉が劇的に美味くなる！ある野菜と赤身肉で美肌に・・・ - ゆきのココだけの話
11月29日いい肉の日のあさイチでは、 スーパーの安い肉を激変させる、 「いい肉に大変身！徹底解明究極テクにーっく」 が放送されましたね。 スーパーの安売りのお肉を、 美味しく調理するコツが満載で、 どれもこれも本当なの！？と、 目を疑いたくなるスゴ技ばかり。 スゴ技を試すために、 お肉を買いに行きたくなりましたよ。 まずはステーキ肉のスゴ技から・・・ ステーキ肉のスゴ技！両面焼いたらダメ！？ 肉のマエストロ和知さん流の、 美味しいステーキ肉の焼き方で、 驚いたのは使う道具！ なんと！裁縫用の小さなハサミが、 必要なんですよ。 そしてステーキ肉は、 常温に戻さないのがポイント。 焼く直前まで、 冷蔵庫に入れておきましょう。 1．スジ切りは裁縫用のハサミでする 肉を柔らかくするために、 肉と脂身の境目をスジ切りしますよね。 その時に使うのは、 包丁ではなく裁縫用の小さなハサミ。 肉の両面とも
肉を思いっきり満喫できるステーキのレシピ10選
オールシーズン食べごろの肉を思いっきり味わえる料理と言えばやっぱりステーキ。ただ肉を焼くだけだと侮ってはいけません。世界中の色々な地域で長年愛され続けているステーキのレシピがあります。 アメリカ・テキサスやラテンアメリカ、アジアにヨーロッパ、さらにはアフリカなど世界中で愛されているステーキのレシビとなっています。 テクス・メクス風ステーキ：Tex Mex アメリカのステーキといえばやっぱりテキサス。テクス・メクス料理は、テキサス州独自のメキシコ風アメリカ料理。 1. 2. 3. テクス・メクス風ステーキの調味料レシピ アンチョ・チリ・パウダー：カップ1杯 スモークド・パプリカ：カップ1/3杯 乾燥オレガノ：大さじ3杯 乾燥マスタード：大さじ3杯 乾燥コリアンダー：大さじ3杯 クミン：大さじ1杯 塩：大さじ1杯 ブラックペッパー：大さじ1杯 ライム：2個 カルビ風ステーキ：Kalbi 甘辛い
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