ほぼ日刊イトイ新聞 -がんばれ自炊くん！
手軽に済ませるための食事はどんどん発達したけれど、 ほんとにみんなが望んでいる食事って、 食べる現場で作った「じぶんちのごはん」なんじゃないか？ 自炊しているって人に会うと、つい「偉いねー」とか 言ってしまうのは、やっぱり自炊っていいもんだっていう 無意識の価値観があるからなんだと思うんですよ。 教えてください、自炊の先輩の皆さん！ これから自炊で行こうと、決意したくなるような 栄養もバラエティもたっぷりのレシピ、 智恵を工夫をセンスを励ましを、 たくさんください。 「ほぼ日」の食のさみしい読者を助けると思って、 先輩がた、無限の智恵をここに送ってください！ jisui@1101.com 残暑厳しき折、如何お過ごしか。自炊老人じゃ！ お盆のあいだはよく讃岐うどんを茹でたのう。 最近は都心のスーパーでも 「半生タイプ」というんじゃろうか、 冷蔵の、打ち立て（ではないのじゃが）風の麺が手に入る
ほぼ日刊イトイ新聞 -おいしい店とのつきあい方。-知られざる値段。
「日本のレストランを外国人が見て、 一番怖いものは入り口に下がった暖簾である」 以前、そんなことをお話したことがあった、と思います。 中の様子を見せるようでいて見せようとしない、 やんわりとした拒絶を感じてしまう。 ひらひら揺れる暖簾をみると、 まるで本心をなかなか表に吐き出さない、 礼節正しき日本人の慇懃無礼を連想させる、 からなのかも知れないですネ。 深いです。 で、そんな暖簾に特別なメッセージを 感じはしない日本人が、 暖簾をくぐってお店に入って、一番怖いと思うもの。 それは「時価」という二文字じゃないか、と思うのです。 メニューを開く。 当然、商品名とそれそれぞれの値段が 並んで書かれています。 ふーん、思っていたよりちょっと 高い店なのかもしれないなぁ‥‥、 とかってページをめくる。 料理の名前と値段を交互に見比べながら 何を食べようか考えながら、 最後は値段だけをみつめてしばし
ほぼ日刊イトイ新聞 -おいしい店とのつきあい方。-スプーンは不要？
パスタを上手にフォークで食べるには どうすればいいんでしょう？ 長い間、スパゲティは スプーンとフォークで食べるもの‥‥、 と思われていました。 もっと前は、スパゲティは フォークですくい上げてズルズルすすりこむ 「西洋うどん」のような料理でありました。 “スパゲティをズルズルすすり上げるのは マナーに反することなんだヨ” “イタリアに行ってそんなことしたら 野蛮人を見るような目で見られるんだヨ” というようなことを言われたものです。 “スパゲティの食べ方は、 フォークに一口大分の麺を巻きつけて、 口に運んでパクッとするんですヨ” ズルズルじゃなくて、パクッ。 そこで気のきいた店でスパゲティーを頼むと、 フォークと一緒に スプーンが添えられるようになりました。 お作法はこうです。 右手のフォークで適量の麺をすくい上げ、 それを左手に持ったスプーンの上に乗せ、 フォークをグルグル回しながら巻
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