桜のお菓子ラスト！桜あんぱん🌸 - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です garadanikki.hatenablog.com 暫く更新が滞っていたので紹介するのがすっかり遅れてしまいましたが、またもやgaradanikkiさんからこんな素敵なお知らせを頂きました 誠にありがとうございます こちらからも毎回レシピ参考にさせて頂いております さて本題 www.hitorishokudou.com www.hitorishokudou.com www.hitorishokudou.com www.hitorishokudou.com www.hitorishokudou.com 桜が好きで桜にちなんだお菓子をいくつか作ってきましたが、そろそろ桜も散る頃なのでこいつでラストにしようと思います 桜あんぱんです 桜の花びらに見えるでしょうか(￣▽￣;) 本当は桜餡やケシの実、桜の塩漬けを使いたかったのですが買い物する時間が無かったので色々代用して
秋の終わりに☆サンマの炙り棒鮨 - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 今回はちょっとだけ上級者向き こちら サンマの炙り棒鮨です 先ずは活がいいサンマの選び方から 必ず当日採れたての鮮度が保証されているものを使用して下さい。 更に、腹から黒い糸が出てたり、お腹の所に変な丸い跡が残っているものは寄生虫がいるので除外 （それらが無くても寄生虫がいる場合もあります。あくまで目安です。） その上で目が濁らす澄んでおり、色が鮮やかでハリがあり、体に鱗が残って下顎のクチバシが黄色いものを選んで下さい。 あとこれは禁じ手ですが、尾の方を下に垂直に持ちあげた時にへなっとならず、ピンッと立ってるものは鮮度がいい証拠です。試しに引っ張ってみるとぶちぶちぶち、と神経が外れる音がします。 まあ、そこまでしたら確実に買い取らないといけなくなりますが…(^_^;) ではここで作り方 最初に酢飯を作り、胡麻も混ぜて常温で酢に馴染ませておきます すし酢が自宅になけ
アジの頭と骨を繋げたまま卸すやり方☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 先日、父がアジを沢山釣ってきたので 今回は、頭と骨をつなげたままアジを卸す方法の ご紹介 特に頭をつなげたままで味が美味しくなるなんてことはありませんが、せっかく１から卸すなら、 盛り付けも綺麗な方が美味しいはず‼︎ お刺身用の新鮮なアジをもらったらぜひ試してみてください では行きます 先ずはアジを流水で洗い表面に付いている菌を 殺します 包丁を立てて尾から頭にかけて撫でて鱗を落とします。尻尾から生えているゼイゴを取り、（取らなくてもいいです）頭を右に置き腹に切れ目を入れます アジのエラのつなぎ目を切り内臓と一緒に指で掻き出します。 ボウルに氷を入れた塩水を作り、腹の中の血を洗いキッチンペーパーで水分を拭き取ります あとここで一度まな板を洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります 胸ビレを上げて中骨に当たるまでまっすぐ包丁を入れます（骨まで切らないように注意）
一人食堂、再始動ーRebootー。 - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です やっとこさ完全復活と言えるまでになってきました。 只今健康の大切さをひしひしと味わっております 生きてるって素晴らしい‼︎ 購読者である皆様には多大なる御心配をおかけし、申し訳無いという謝罪と共に優しい言葉を沢山頂き、感謝の意を述べさせて頂きたいと思います。 本当にありがとうございました さて、風邪をひいてる間全く皆様のブログ訪問に行けなかった私ですが、その間ずっと何もしてなかったという訳でもなく（1日15時間以上寝たりはしてましたが…）、 休んでる間に溜まった仕事に忙殺されたり シンゴジラならぬマゴゴジラが襲来してきたり リアルポケモンの世話を任されるハメになったり （只今キャタピーからトランセルに進化中…） とまぁ色んなことがありました 今はそれも落ち着いてバームクーヘン食ってます お料理レシピも早く復活させたくてウズウズしてますが、残念ながら今から仕事なので
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クイズ:何の映画でしょう？ - 孤独のレシピ
