業務用食品会社に勤めています。デスクに飛び込んでくる話題でかべ新聞作ってます。 業界だからこそのネタをたまに吐き出します。

業務用食品会社に勤めています。デスクに飛び込んでくる話題でかべ新聞作ってます。 業界だからこそのネタをたまに吐き出します。

新しい事務所に引っ越したわが社ですが、仕事環境がいろいろと改善された部分で、モチベーションも上がっています。 しかし、一点だけ言わせて頂こうと思います。 https://youtu.be/_KImq3A6xco こちらのユーチューブ動画に作ってみました。 いや、ありがたいんですけど、売上も満足でない、この時期に移転なんて（数年前から計画されていたが）文句を言ってはいけないのですが。 こうなわけですよ。 我らそこまでしてこの部屋に通う姿は、はたから見れば排他的な姿に映るのでしょう。 逆に、この部屋の環境を良くしても、生産性はなにもあがらないでしょうから、やっぱり文句は言えないですね。

調査用に捕獲された「ミンククジラ」での画像ですが、右側の調査員の手に持っている刃物が気になってしまうのですが・・・ それはそれで、３１年ぶりとなる商業用の捕鯨が再開。８日に豊洲市場に初入荷しました。生鮮ミンククジラは分解されてましたが各部位合せて２５０キロでした。 約30人ほどの仲卸などで入札が行われたのですが、セリの結果、最高値が21,500円と全国最高の評価となりました。 取り扱った築地魚市場のお話ですと、赤肉で通常は3,000円ほどらしいのですが、この日は6,000~3,500円で一段上の価格帯で推移したようです。 筋の無い良質な赤肉は「赤特」と呼ばれ２万円を超えたそうです。安値でも6,000円とセリにも熱が入ったようですね。 このミンククジラは北海道・釧路沖で今月１日から７日にかけて、小型船５隻による共同操業で漁獲されたものです。販売は調査捕鯨時代同様に、卸各社が順番で受け持つ仕組

千葉駅と千葉みなと・県庁前・千城台の間を結ぶ千葉都市モノレール線で、3月27日からニチレイのラッピング電車が運行を開始しています。 ニチレイは、地域社会とのつながり強化の一環として、工場や大きな事業所の所在都市で、バスや路面電車のラッピング広告を実施しています。デザインなどは社内から公募するなどして準備を進めていたのです。 「おいしい瞬間を届けたい」そんなコメントの入ったニチレイ電車。のってみたいですねぇ。 実は、千葉都市モノレールは、走行輪が屋根上にある懸垂式を採用していて、路線長はギネス世界記録に認定されています。 通常の鉄道と比べ、沿線から車両が非常に目立つ事から、様々なラッピング車両が走っています。 今回、ニチレイはグループ技術開発センターが千葉みなと駅最寄りということから、このモノレールに手を出したんですね。 「手を出した」の言い方、、、、、（笑） デザインはというと、ニチレイグ

化学メーカー大手の、宇部興産が製造する「膨張剤」に金属片が混入していたことが明らかになりました。 添加物として使用される「膨張剤」は菓子類に使われる事が多く、スーパー各社でもメーカーによる自主回収の対応に追われています。 使用していたヤマザキビスケットやブルボン、ロッテなど複数の菓子メーカーが、その影響を受けています。 この問題は、宇部興産が製造した「重炭酸アンモニウム」に金属片が混入していることが2月21日の同社内の検査で明らかになったものでした。内容的には、製造工程で使われるステンレス製の設備の一部破損が発覚し、金属片の混入！という結論に至ったのでした。 実際に社内調査でも異物が発見され、速攻で運転休止。出荷状況などの確認をします。いいわけにも聞こえるかもしれませんが、検査記録や運転状況から出荷されたであろう期間と範囲を特定。「これはまずい！」と納品先に使用停止と返品を申し入れたという

社長の話に感動しちゃったお話です。 なんと話からだったかなぁ・・・って感じですが、確か「お客様を満足させるためには、最低限自分達がその仕事に満足感を得られていなければならない」と言う流れだったと思います。 あっお酒の席です。 うちの会社は年度の利益の規定された額以上の部分を期末賞与として支給するというルールがあります。 社長が決めたんですけど、社員のやる気にもなるし、まずは自分であったりその家族に満足していただくという考えのもと。 これは役員には該当しません。私たち一般社員だけです。そんな感じで、例えば自分達が飢えているのに、他の人にいいサービスを提供できるのか？って そんな流れでこんな話 ある航海中の船が事故によってひっくり返ってしまいました。 そのとき投げ出されてしまった女性が３名奇跡的に目の前に浮かんできました。 いまにも沈んでしまいそうに溺れていて、どうにか助けたいのですが、手を伸

ただのお粥ではなくて、さらさらふわふわの食感が特徴的で、スープと合せるとその魅力が一層際立つ商品。 白がゆは物足りない！って方はトッピングもいろいろ楽しめますが、この「サッと粥」でつくるスープ粥は味わい深く手軽に完成します。 お湯またはスープと合せて30秒混ぜるだけで完成する乾燥粥の素。調理の手間と必要な時に必要な分だけさっと作れるという点が人気を呼んでいます。 もちろん業務用での使用率も増えてきていますが、ご自宅で食卓に出す場合にも大変重宝します。消化の弱った時などに必要な分だけ作る事が出来ます。しかも短時間で！ 他と別格と評価する「サッと粥」ですが、一般的なお粥と何が違うのか？って事になりますが、ベトナム産の高アミロース米を使用している為に、もったりとした米粒感のある従来のお粥に対して、口当たりがさらさらふわっとした食感に仕上がります。 心地よいその「食感」と「喉ごし」は、シンプルに白

高齢化を背景に需要拡大が見込まれるはずの老人福祉事業者の倒産状況が酷い事になっていました。 それも2016年以降で急増。 まずは結果の絵からご覧ください。 老人福祉事業者の倒産件数 （2000年～2008年） この資料は帝国データバンクというところの資料から数値を入れてみたのですが、負債が1000万円以上の法的整理の件数です。 縦軸は同じ数値で （2009年～2018） 2018年の老人福祉事業者の倒産は83件で、2016年91件、2017年88件に次いで過去三番目の高水準。負債総額は前年比では65.6％という事で、大規模な倒産が少なかったことがわかります。 時際の負債総額別の資料を除いてみると、１億円未満が85％を占めていました。 そしてさらに、83件のうち主力事業の詳細ごとにわかる範囲で展開してみると 訪問・通所介護で82％を占める結果でした。 ここから読み取れるのは、初期投資の負担が

日本人はたんぱく質が不足している？ 食品の主要成分のひとつである「たんぱく質」にいま注目が集まっています。抽象的でピンときませんけどね。 食に関連するメーカー各社では、食事の簡便、時短、ヘルシー志向が進んでいますが、日本人のたんぱく質の摂取量が不足傾向にあるそうです。 その裏付けとしても食品メーカーの「たんぱく質配合強化」の動きが見て取れます。これは、高たんぱく食品である水産物にも追い風となる事が期待できそうですね。 取り上げるのは「日本ケロッグ」さんが開いたセミナー。たんぱく質は人体の約１６％を構成しており、体内では合成できず、体内で分解された分を食事により日々補う必要があるんです。 実際に低たんぱくの状態になるとどうなるのか？甚大な影響がないからあまり知られていないのかもしれません。 低たんぱくでの顕著な症状とは？ 低蛋白で出てくる症状として「疲労が抜けにくい」という身体症状。・・・ち

自分は中学生のころから、「めがね」を掛けています。一時期、コンタクトも使った事がありますが保管する時の煩わしさなどがいやで、楽なメガネに落ち着きました。 そんな眼鏡に関するおはなしを。。。 かつて「メガネスーパー」は、眼鏡を買う場所といえば個人店や百貨店だった時代に、ブランド品を大量に仕入れて販売するチェーン店を展開し、長年にわたって業界をけん引し続けた企業でした。 ところが、事業の多角化などが原因で業績が悪化、上場廃止の危機にまで陥りました。８年連続赤字という倒産寸前の中で、現社長の星崎さんが就任し見事、わずか３年でＶ時回復を果たします。 「アイケアカンパニー宣言」を掲げ、安売りメガネのイメージを払拭し、「眼の健康」にまつわる専門知識を武器に高付加価値のサービスを提供するビジネスモデルに転換を図るのです。 しかし、メガネスーパー復活の本質は、ビジネスモデルの転換そのものではなく「社員の意

伏見蒲鉾の2019年春夏の新商品発表がありました。 まぁ練り系は一正蒲鉾推しでしたが、たまには浮気します。 新商品は「かにかまのアヒージョ」「ベイクドコロかま(ベーコンペッパー)」「ベイクドコロかま(スモークチーズアーモンド)」「玉ねぎ天」という事。 いやぁ勉強不足で、アヒージョって？なんとなく辛そうう・・・アヒージョは、スペイン発の料理ですが、海老や牡蠣など魚介類を使うのが定番で、なかなか予算的なものもあって、厳しい！てことで、ネットでも結構、かにかまアヒージョのレシピは出てました・・・ まあまぁ出来上がったやつも試してみてください。 サンプル取寄せてまずは味見をしてみないといけませんね。ベイクドコロかまのスモークチーズアーモンドが気になりますねぇ。なんとなく味は想像できるんですが、まぁ食べましょう。 具体的な発売日を聞き忘れてしまったところから、自分としては潜在的にそこまで欲していない

アカモクって日本のほとんどの海で見かける普通の海藻で、食用にもされず、場所によっては「漁業の妨げになる！」とまで言われる厄介者扱いでした。 ところが、内臓脂肪を減らすフコキサチンや、生活習慣病予防のために摂取が推奨されているオメガ3脂肪酸をはじめ有用な成分を豊富に含んでいるという事で・・・・・こうなると飛びつくよねぇ。 今や超人気。地域によっては当たり前に食されているのに・・・・さらに、成長が早く、海の水質改善に威力を発揮するなんて話もあります。 ブームの始まりは岩手アカモク生産協同組合なんですが、岩手県山田町というところにあります。火付け役でありながら当時は邪魔を意味する「ズロモ」という方言で呼ばれていたり、宮城県では「ジャマモク」なんて言われる嫌われ者でした。 実際問題、アカモクは、浮き袋があるので海面を覆うように広がって養殖しているカキや海苔に絡まったりしていました。山田湾は、殻付き

シンギュラリティー・・・あぁ俺生きてる時代だぁ　　たぶん 2045年に訪れる新時代を言うみたいですが、ITの進歩が右肩上がりでもなく、垂直に上がって進歩が限りなくなるときのようです。 それって、AIに世界がとって代わられるってことなんでしょうか？ 怖いのか、楽しみなのか、よくわからないですね。同じく時を過ごして到来するわけなんでそんな感覚もなく来てしまうのか？ 読み物をしていてふと思ったことがあります。たぶん同じことをたくさんの人が思い、語ってるかもしれませんが、あのターミネーターって映画見たく、AIと人間の喧嘩が始まるのかもしれないですね。 そもそも戦争って考え方の違い、バサッと宗教、教えの違いから起こるんだって聞いたことがあります。 国が違えばそれぞれの神があって、あっちではOKが、こっちではNGだったりするわけですよ。そして最終的に喧嘩になる。 教えが違うから・・・教えは神が説いたも