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美味しいチーズに出逢いました - tapestry
美味しいチーズに出逢いました アイスクリームやババロアや生クリームのケーキは好きだけど、なぜか牛乳そのまんまやチーズのかたまりはあまり好きではありません。ワインにチーズは定番だけど、正直なところ、人に出してもあまり自分では楽しめない組み合わせでした。 それが、先日「これ美味しい！」と思えるチーズに出逢いました。 それがこれ。右奧に写っているのはチーズではなく犬です。「Le Pie d'Angloys」（ピエダングロワ）というウォッシュタイプのチーズです。ウォッシュタイプというのは、何度も表面を酒や水で磨いて熟成させていくチーズだそうで、普通はクセが強いらしい。でもこれはとってもクリーミーで、ほどよい香りのクセがあって、カマンベールよりも味わい深いチーズです。 クラッカーにのせたりコンフィチュール（スパイスと果物を煮詰めたジャムのようなもの）をあしらっても美味しい。ちなみにチーズをのせてい
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