久しぶりに達成感を味わっているつきこです。 今までで1番の出来です。 見た目はまぁいつもの石窯風パンなんですが、 中のこの気泡の入り方が今までの中でダントツで良い。型とか布とか使わずにべーんとおいてるので潰れてはいますが…( ・∇・) 前回の記事に載せた生地を（ダジャレのようですがまじめです。ちなみに私はウィットにとんだ洒落た言葉遊びは大好きですが、ダジャレには厳しいです。笑笑）一日冷蔵庫で熟成させてます。 昨日のも生地の質感がよかったけど、生地のしっとりふるふる感と旨味が増していた。 計量はやっぱりしてなくて、感覚でしかないのですが、ちょうどよい加水率の生地の状態が自分なりに掴めてきたような気がしている。 室温が低いので、二次発酵から窯入れのタイミングがはかりやすいのもあるのかも。（発酵温度に最適な気温だと、最適な状態が短い。） 美味しくて22時に1/2個食べてしまった。。。 チャバタや

金沢　曇り、今から晴れてくる予報でいい天気になりそうです。 「東二口文弥まつり」ネタはまだ残っているのですが、一旦お休みです。9日の日曜の朝は、若干の積雪があり、急遽「兼六園」へ雪景色を撮りに行きました。徽軫灯籠(ことじとうろう）に積もった雪景色を撮ったのも久々です（笑） 【撮影場所　金沢市兼六園：2020年02月09日 PENTAX K-3】 にほんブログ村 金沢市ランキング

旧名ぽんちゃんから　うちの子猫ちゃーまで 先日、うちに来る前の保護施設にいた頃の猫ちゃー画像を、施設のFACE BOOKで発見した記事を書きましたところ、切株おやじ様よりお申し出いただき、猫ちゃーの成長アニメーションをつくっていただきました。背景が異なるので、お手間がかかったものと思われます。ありがとうございました<m(__)m>　葉ログ 相変わらず、出入り自由な猫ちゃー 成長アニメーションのモーフィング、っていうんですね。 保護施設にいた頃のスリムな猫ちゃー、２歳位　⇒ 今の猫ちゃー　５歳位？　もふもふ具合もすごいけど、体重1.5kgは増えている、台所の格子の隙間が、ひびキチキチになってきている様子なので、やっぱり太っていると思うわ・・・ 昔の猫ちゃー　～　今の猫ちゃー 何回見ても、おもしろいです、月日のたつのをしみじみと思います。 切株おやじ様、ありがとうございました<m(__)m>

こんにちは。管理人のあられです‘`(´∀`∩ 今週は、初のベーグルサンドにトライしてみました。 工程を細かにお伝えしたかったのですが、写真をうっかり撮り忘れてしまいまして 出来上がりしか残っていません(･∀･;) ベーグルサンドの中身は、大好きな餡バター。 写真コーデだけは、うっかりせずに、ちゃっかり作業してます( ˙▿˙ ; ) ここ、服のコーデを選ぶみたいに楽しい部分なんですよね。 （いえ、普段の服は全然お構いなしですが） 【初ベーグルで、失敗したこと】 ベーグルは、他のパンと違った工程があって、成形したパンをゆでる工程があります。 ゆでることで、目のつまったベーグル独特の歯ごたえのあるパンになるようです。 ほんの片面30秒づつなのですが、ひとつめはタイミングよく引き上げたのですが、 2個目以降に、子供に声をかけられ、2分くらいはゆでてしまったと思います。 うっかり茹でてしまった場合、