今回はフランス発祥のお菓子ガトーインビジブルの作り方です。本場フランスでは2015年に本屋さんにレシピ本が並んでいました。フランスではガトーアンビジーブルと呼ばれます。 インビジブルは透明の意味。大量のりんごの薄切りを生地と混ぜ合わせ作りますが、出来上がるとりんごがケーキと一体化して見えなくなる事から付けられた名前です。ケーキを切った時の断面は半透明になったりんごの層が重なりとても綺麗な仕上がりです。 このレシピではガトーインビジブルに合わせて、これまたフランスで人気の高いキャラメルブールサレ(塩バターキャラメル)のソースの作り方もご紹介します。 分量 全卵 2個 グラニュー糖 50g 溶かしバター 20ml 牛乳 100ml バニラエクストラクト 大さじ1 又はバニラエッセンス数滴 小麦粉 70g(薄力粉又は中力粉) りんごの薄切り 3個分 塩バターキャラメルソース グラニュー糖
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