機能性ヨーグルト、痛風や肥満にも効果を発揮 「金」ならぬ「菌」獲得競争、激化へ 飯山 辰之介 ヨーグルトに含まれる菌に、意外な効果があることが明らかになってきた。 各社は数千種類の菌を調査し、ユニークな機能を持つ菌を相次いで発見している。...
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初代JAPANグランプリに輝いた春田さん(左から2人目)と塩二郎さん(同3人目)。「『日本の食材はこれほどか』ということを伝えたい」=大阪市北区大深町のグランフロント大阪で2016年4月3日午後2時2分、錦織祐一撮影 農林水産業者(第1次産業)が加工(2次)や流通・販売(3次)業者と連携して付加価値を高める「6次産業化」の商品を集めたイベント「にっぽんの宝物・JAPANグランプリ」が大阪市で開かれた。これまでに全国各地で開かれてきたアイデア品評会で優秀作に選ばれるなどした8品が出品。最優秀賞のグランプリに選ばれた商品をはじめ、評価の高かった商品は今秋にシンガポールで開催される世界大会に進出する。「6次産業」は各次産業間の密接な連携を数字の掛け合わせ(1×2×3=6)で表現した造語。知恵の“相乗効果”が生み出したアイデアで、地域の隠れた「宝物」を世界に飛躍させる意向だ。【錦織祐一/デジタル報
初代JAPANグランプリに輝いた春田さん(左から2人目)と塩二郎さん(同3人目)。「『日本の食材はこれほどか』ということを伝えたい」=大阪市北区大深町のグランフロント大阪で2016年4月3日午後2時2分、錦織祐一撮影 農林水産業者(第1次産業)が加工(2次)や流通・販売(3次)業者と連携して付加価値を高める「6次産業化」の商品を集めたイベント「にっぽんの宝物・JAPANグランプリ」が大阪市で開かれた。これまでに全国各地で開かれてきたアイデア品評会で優秀作に選ばれるなどした8品が出品。最優秀賞のグランプリに選ばれた商品をはじめ、評価の高かった商品は今秋にシンガポールで開催される世界大会に進出する。「6次産業」は各次産業間の密接な連携を数字の掛け合わせ(1×2×3=6)で表現した造語。知恵の“相乗効果”が生み出したアイデアで、地域の隠れた「宝物」を世界に飛躍させる意向だ。【錦織祐一/デジタル報
日本の誇る和食「WASHOKU」の美味しさとヘルシーは世界で高く評価され麹の不思議な料理力を世界に向けて情報発信します。 fb.me/83jyo6UGC — 中山和子 (中山わこ) (@biofarmTamba) 2016年8月11日 - 10:10 fb.me/7DydOMEZb — 中山和子 (中山わこ) (@biofarmTamba) 2016年8月11日 - 10:15 Wako Nakayama's Slidely | Online Slideshow by Slide.ly fb.me/50CdoDxLq — 中山和子 (中山わこ) (@biofarmTamba) 2016年8月11日 - 10:24 Slidely - Create, discover & share photo collections in beautiful and creative ways. Chec
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