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実は現在、30〜40歳代男性の約3割が“肥満”なのです（平成14年度国民栄養調査より）。「油の摂り過ぎ」と「野菜不足」、そして「外食の増加」が原因なのですが、対策としては、油が少なく野菜が多い“和食”への切り替えが必要です。 仕事に追われ、1日のほとんどをコンビニの食事で済ませるという方も いらっしゃるでしょう。朝食は手軽なサンドイッチなどのパン系を買ってしまいがちですが、おにぎり（主食）とおひたしなどの野菜（副菜）、お味噌汁の和食セットがベスト。 もしもパンにするのであれば、野菜サラダよりも野菜ジュースを。サラダは生なので野菜の量が少ないだけでなく、ドレッシングなどはカロリーが意外と高い。ジュースは栄養がたっぷり摂れるうえ、吸収がよいのでおすすめです。 そして昼と夜は、単品のオムライスやソバ類ではなく、定食などのお弁当を選びましょう。主菜のおかずは量的に控えめにして、副菜の野菜を2品

東京都内では桜が見ごろを迎えた。この週末、花見を兼ねた飲み会に繰り出す人も少なくないだろう。しかし、車座での宴会ともなると、気になってくるのが、ベルトの上に乗った見事なお腹回りだ。 　「肥満」は見た目にも気になるだけでなく、糖尿病や高血圧、高脂血症といった生活習慣病にかかる危険性を高めることが知られている（参考記事：リンゴ型肥満とメタボリックシンドローム）。とはいえ、ちょっとお腹回りが気になる、会社の健診で血糖値やコレステロール値が高めだと指摘された――という程度で「やせよう」と一念発起する人は少ないのが現実ではないだろうか。 　しかし、自己流のダイエットは、栄養が偏りがちだったり、良かれと思ってしたことが裏目に出てしまうこともある。そこでお勧めの方法が、医師の指導に基づく「フォーミュラー食ダイエット」だ。 　フォーミュラー食とは、カロリーを最低限に抑えた上で、生命維持に必要なタンパク質、

「夜食べると太る」とは、ダイエットでよく聞く話だが、最近、不規則な生活による“体内時計の乱れ”が肥満に関与していることが、明らかにされつつある。 　人の場合、体内時計は24時間ではなく、実は約25時間を1周期として動いている。しかし、朝に2500ルクス以上の光を浴びて、網膜が刺激されると、その時点で「朝」として体内時計がリセットされる。このため、1日24時間に生体リズムが対応できているというわけだ。 　しかし体内時計は、昼夜交代勤務や夜更かしなど、起床や入眠の時刻が不規則になることで乱れてしまう。もちろん、海外への旅行などでも、体内時計は乱れる。このように、現代社会は、体内時計が乱れるような状況に遭遇しやすい環境にあるといえよう。 　体内時計は、生体内のあらゆる機能調整に影響を及ぼすことが分かってきている。肝臓などの体のさまざまな器官は、体内時計に合わせて活動している（参考記事：なぜ目覚ま

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