なぜ揚げ物には千切りキャベツなのか？という話がありました。 とんかつなど揚げ物の隣に添えられている定番のものといえば、「キャベツ」。 こってりした揚げ物に対して、さっぱりしたキャベツが合うということでしょうか？ その理由を、明治２８年創業の銀座にある「煉瓦亭」で聞いてみることに。 創業当時のポークカツレツを再現してもらうと、キャベツは千切りではなく、使っていたのは茹でたり揚げたりした野菜類でした。 それが、定番の千切りキャベツになった理由は、１１０年以上前の歴史的背景が関係しているといいます。 明治３７年（１９０４年）、当時の大日本帝国とロシア帝国による争い「日露戦争」が起きていた。 若いコックさんや、ホールの係の男性は戦争に徴兵された。 人手不足になり、野菜を茹でたり揚げたりするのに、かなり手間がかかってしまった。 そこで、刻むだけで簡単に出してしまおうということになった。 一見、千切り

イタリアの大手メディア「ラ・レプッブリカ」紙のWEB版に掲載された古代ローマについての記事が日本で話題になっています。 「古代ローマは移民の街だったことをＤＮＡが証明」 と書かれたタイトルの横に掲載されていたのは、 なんと、日本人俳優の阿部寛さんの画像。 記事に掲載されていたのは、２０１２年に公開された映画「テルマエ・ロマエ」のワンシーン。 記事の内容を見てみると、 「古代ローマはニューヨークのように移民の街だった。都市は古来から異教徒・イラン人・ウクライナ人などが混在する文明の十字路だったのだ。ローマにある２９の遺跡で発掘された人の遺伝子をＤＮＡ検査によって調べると、初期の住人たちの遺伝子情報を追跡することができたのだ。」 とのこと。 しかし、なぜ、阿部さんの画像が使われていたのでしょうか？ イタリア大手紙「ラ・レプッブリカ」の担当記者によると、 （Ｑ．なぜこの写真を選んだ？） あの写真

疲労評論家の梶本修身 先生が輸血の話をしていました。 輸血のときに問題になるのが血液型。 どんな血液型にも輸血できる「黄金の血」というのを持つ人が世界に４３人だけいる。 日本には、わかっている人で１人だけいる。 血液型というのは、赤血球の表面にいわゆる突起みたいなのがある。 これを抗原といい、くっついていることで、抗原のない人に輸血を行ったときに不適合が起きる。 Ａ型の人はＡ型抗原。Ｂ型の人はＢ型抗原が付いている。 それ以外に、ＲＨ抗原もある。 このＲＨが複雑で組み合わせを考えると、数万種類の組み合わせがある。 ＲＨ抗原は人類のほとんどの人（９９.９９９９・・・％）が持っている。 しかし、世界中で、その４３人だけがＲＨ抗原を一切持っていない（「ＲＨナル」と呼ぶ）。 この人たちは一切のＲＨ抗原を持っていないので、誰にでも輸血ができる。 過去５０年間で世界に４３人いて、現在輸血に応じてくれる人

日本人のソウルフード「そば」。 そんなそばでも、「立ち食いそば」は、実はそばというより「茶色いうどん」の可能性があるという話です。 「蕎麦（そば）」を広辞苑で引くと、「蕎麦粉・小麦粉をこねて細く線状に切った食品」と説明があります。 ところが、 「蕎麦掻き（そばがき）」と引くと、「蕎麦粉を熱湯で練り・・・」と書いてあり、小麦粉は入りません。 つまり、我々が食べているお蕎麦には、小麦粉が入っている前提。 ただし、それには、 乾めん類品質表示基準（消費者庁）によると、 そばを乾めんの状態で販売する際には、そば粉が３０％未満のものはその割合の表示義務がある。 とあります。 しかし、立ち食いそばなどの飲食店には、その義務はないので、 値段を抑えるため、そば粉が３割未満で小麦粉の方が多く含まれて提供されている可能性もあります。 そうなると、うどんや素面と変わらないということになってきます。 もし、そば

「＃にほんをつなげ７４」という新聞週間のキャンペーン広告で、 全国７４新聞各紙に、ひらがな１文字と番号、そして、koki,さんの顔が載っています。 shinbunshukan.com これを番号順に並べると、あるメッセージが隠れているということです。 ハッシュタグともに新聞の画像がSNSに投稿されると、徐々にその内容が明らかになっていくというものです。 メッセージの全文は、以下の通りです。 01＿わ＿北海道新聞 02＿た＿釧路新聞 03＿し＿苫小牧民報社 04＿は＿室蘭民報社 05＿ま＿東奥日報 06＿だ＿陸奥新報 07＿し＿デーリー東北新聞社 08＿ら＿北羽新報 09＿な＿秋田魁新報 10＿い＿岩手日報社 11＿こ＿岩手日日新聞社 12＿の＿河北新報 13＿く＿山形新聞社 14＿に＿福島民報 15＿の＿福島民友 16＿こ＿新潟日報 17＿と＿茨城新聞社 18＿や＿下野新聞社 19＿せ＿桐

一斤１００円の平凡な食パンを高級トースターで焼いたような味に変身させる方法があるそうです。 このワザに使用するのは、なんと「麦茶」。 この麦茶を１００円ショップなどで買える食品用のスプレー容器に入れます。 次に、その麦茶を食パンに吹きかけます。表、裏、耳の部分にも表面がしっとりするまで、まんべんなくかけます。 その後、トースター（← １,９８０円のものでも良い）で、いつもより１分長めに焼きます。 すると、いい感じに焼き上がりました。 パンは小麦で、麦茶は大麦、同じ麦なので相性が良く、 ２つの風味によって、より香ばしさが増すのです。 さらに、麦茶の水分にも秘密がありました。 一方で、高級トースターがおいしく焼ける秘密は、水を入れて焼くことで、それがスチームとなってパンの表面を覆い、中の水分をしっかり閉じ込めているから。 麦茶をかける方法もこれと同じで、麦茶の水分が一気に焼けるのを防ぎ、水分を

独特な繁殖行動をする生物「ヒラムシ」を紹介していました。 扁形動物の仲間であるヒラムシ。 オスとメスの生殖器官を持つ雌雄同体です。 お互いにオス・メスを決めるべく、ペニスを刺し合う勝負をします。 www.youtube.com 通称、この勝負は、「ペニスフェンシング」と呼ばれています。 ペニスを刺した方がオスとなり、 ペニスを刺されて、精子を注入された方は、卵が受精して、メスになって卵を産みます。 これで、文字通り「雌雄を決する」ことになります。 相打ちの場合は、両方ともにメスになる？かもしれません。

1枚200円のスクラッチくじを100万円分買ったらどうなるのか？ そんなことを試した方がいるそうです。 あまりにも無謀な挑戦に思えたので、ついつい記事を読んでしまいました。 まず、思ったのがスクラッチのクジなので、銀色の部分を削るのが大変なんじゃないでようか？ 一枚だけでもこすって削るのがけっこう大変なのに、それが１００万円分（５０００枚）も？！ 削るだけで時間と労力を費やしてしまい、ちょっとしたアルバイト作業ですよね。 くじが当たる確立としては、年末ジャンボを購入するよりも、スクラッチくじの方が高そうな気はしますね。 その代わりスクラッチくじは、最高金額が１００万円と年末ジャンボに比べると、少なめに設定されています。 スクラッチくじを購入した方は、当たりがいくつか当たったようなのですが、果たして最高額の１００万円はいくつ当たったのでしょうか？合計いくら当たったのでしょうか？

滋賀県大津市では二宮金次郎像が撤去されていっているそうです。 同市のある小学校では、 戦前に全国の小学校に建てられた「二宮金次郎（尊徳）像」が老朽化により倒壊した。 これを地元自治連合会が復元を申し出た。 しかし復元はされることになったが、さまざまな意見の結果、復元して校長室に置くことが決定。 校長室ということは、子供たちにはあまり目の届かない所ということですよね。 これだと復元させる意味があるのかどうかもわかりません。 この原因は、近年問題になっている歩きスマホにもあるようです。 本を持ったまま歩いている姿が「歩きながら本を読みなさい」という風に受け取られてしまう事が問題になっているそうです。 そういう理由もあって、あるところでは、座って本を読んでいる二宮金次郎像もあるそうです。 本来は、「家の手伝いをしながらも本を読む勤勉さ」がウリであるはずが、 座ったままだと普通の読書になってしまう