電気信号で舌の働きを「ハック」して塩味や酸味を感じさせるお箸と汁椀が開発される
塩分の摂り過ぎは高血圧などの症状を引き起こすことにつながりますが、食べ物に塩を加えるとおいしさがアップするためについ多く使ってしまいがち。そんな問題を解決するかも知れない「お箸」と「みそ汁椀」がシンガポール国立大学で研究を行っていたニメーシャ・ラナシンハ博士によって開発されました。 Augmented Flavours: Modulation of Flavour Experiences Through Electric Taste Augmentation - ScienceDirect https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918303983 Hacking the Flavor of Food With Electric Chopsticks - IEEE Spectrum https://spectrum
肉や野菜を食べずに生きられるようにする新たな食品「ソイレント」とは？
食糧不足の世界で人間を原料に合成食品が作られるという設定の映画ソイレント・グリーンが1973年に公開されましたが、それとは別の「ソイレント」が現在商品化のための出資を募っています。粉末を水に溶かして飲むこのソイレントは肉や野菜を使った従来の食事を取らずに生きていくことを可能にする食品で、これまで生活の中で料理していた時間や費用を削減できるだけでなく、世界的な食糧問題を解決できる可能性も含んでいます。 Soylent Corporation https://campaign.soylent.me/soylent-free-your-body This Man Thinks He Never Has to Eat Again | VICE United Kingdom http://www.vice.com/en_uk/read/rob-rhinehart-no-longer-requires
夢の「無意識ダイエット」実現へ!? 拡張現実で「拡張満腹感」は得られるか
※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 満腹感は、「見た目の量」や「おいしそうに見えるかどうか」といった要素も重要だった。ならば拡張現実を使って満腹感は得られないものだろうか？ 「拡張満腹感」について発表を行った、東京大学の鳴海拓志さん ユーザーインタフェース、仮想現実、ユビキタスコンピューティングなど、インタラクションに関わる最新の技術・研究が一堂に会するシンポジウム「インタラクション2012」が、日本科学未来館にて開催中だ。期間は3月15日から17日までの3日間。 初日に行われた一般講演では、東京大学の鳴海拓志さんらが「拡張満腹感：拡張現実感を利用した食品の見た目の操作による満腹感のコントロール」と題した研究の発表を行った。 拡張現実（AR）技術を使って食品の見た目サイズを変えたら、得られる満腹感も変わる？ 人間は通常、膨満感や血糖値などで満腹になったかどうかを判断す
2007年大予想！女子大生が選んだ来年ブレイクしそうなスイーツは？！
Vシネクスト『仮面ライダーギーツ ジャマト・アウェイキング』キャスト・登場人物・出演者一覧/あらすじ 【キャスト】簡秀吉、杢代和人、佐藤瑠雅、星乃夢奈、青島心、志田音々、萩谷慧悟（7ORDER）、松永有紗、碓井将大、正垣湊都、後藤大、並木彩華、北村諒
味覚変化を起こす『ミラクリン』：タブレットでパーティーも | WIRED VISION
味覚変化を起こす『ミラクリン』：タブレットでパーティーも 2008年6月 3日 サイエンス・テクノロジー コメント： トラックバック (0) Aaron Rowe Photo: sleepyneko / flickr 『ニューヨーク・タイムズ』紙の記事によると、酸っぱいものを驚くほど甘くすることができるアフリカ産のベリー系の果実[Synsepalum dulcificum、ミラクルフルーツ]を使って、「フレーバー・トリッピング・パーティー」を開くのが、食を楽しむ新しい方法として流行しているという。 『ミラクリン』という物質が、数年から話題になっている。ミラクリンはタンパク質の一種で、味蕾にある、甘さを感じる受容体と結合し、pHが一定以上に低い場合に、この受容体を活性化する。一般に酸性のものは酸っぱい物であるため、不思議な味覚が引き起こされることになる。 2006年12月にワイアードでは、筑
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